在炒茶與揉茶的過程可體驗茶廠製茶樂趣。（攝影／江柏樟）
你知道製茶的過程有哪些步驟嗎？隸屬於參山國家風景管理處的名間鄉松柏嶺遊憩區，在六、日一個禮拜前，15人以上便可免費預約體驗製茶過程樂趣！
松柏嶺遊憩區有完善八卦山旅遊資訊咨詢服務外，在一樓還有專人解說製茶流程，還可以讓遊客體驗炒茶、糅茶、茶球...等ＤＩＹ茶農製茶過程。
其中在炒完茶後，進入揉茶階段。揉茶是用一塊布將炒完的茶葉放入，然後檢起四個角以順時鐘的方式勒緊，坐在符合人體工學的長板凳上，如洗衣服方式旋轉拉緊。
遊憩中心吳主任表示，拉緊動作是在使茶葉的細胞璧破壞，釋放茶的香味，在揉茶過程中兩手也沾滿茶液香氣，等到最緊成球狀時，這粒稱為茶球，然後往長板凳一搥使其散開，這動作稱為解塊。
然後在反覆揉茶再解塊，揉茶再解塊，據當地製茶業者表示揉茶到解塊的反覆動作就要兩天的時間，可說極為辛苦，但目前至茶廠手工製作程序以為機械取代。在炒茶與揉茶程序中，松柏嶺遊客服務中心體驗過的遊客都表是有著無比樂趣。（攝影／江柏樟）
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