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茄子身上還有兩個“寶貝”，大家吃的時候可千萬別扔了。茄子皮

然茄肉中的多酚物質含量也不少，但茄子皮中的更高，尤其是花青素幾乎都在皮里。 所以要想最大化地攝取營養，建議大家帶皮一起吃。

另外，茄子皮中還含有一種類似麻醉劑的物質，將它搗碎外敷於傷口上，能起到一定的收斂、鎮痛作用。

茄子蒂

我們平時吃茄子往往把茄蒂先摘了，殊不知茄蒂大有好處，都扔了白白浪費太可惜！ 其實，茄蒂味甘性涼，有清熱解毒、涼血止血的功效。推薦菜品：茄蒂茅根水

茄蒂和白茅根搭配，功效強強聯合，特別適合舌尖紅、全天手腳心熱、容易流鼻血、牙齦出血、一出血就很難止住的人群。準備茄蒂2~3個、白茅根15~20克;

茄蒂和白茅根一起入鍋熬煮，時間不要超過15分鐘，否則會影響清熱效果;煮好后喝水即可。兩種藥材都偏涼，體寒、陽虛、畏寒、怕冷的人群不適合。

茄子這樣做

真的不吸油

茄子容易吸油，油放少了不好吃，放多了又會攝入過量油脂不健康。 只要在切好的茄子上撒上少量鹽醃制5分鐘，然後擠出水分，就能破壞茄子的海綿質，減少吸油，而且這樣處理過的茄子也更容易熟。

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茄子竟然有這麼多好處，今天就給家人做起來吧！ 好東西千萬不要私藏，轉發給身邊的親朋好友都看看吧！