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2009-09-10 17:10:35| 人氣10,248| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

鳳梨酥配方

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鳳梨酥
材料名稱               重量  製作過程
奶油(或無水奶油) 225g  1.先將奶油放軟後與酥油,糖粉一起打發
酥油 225g                        2.全蛋分3次慢慢加入打發
糖粉 150g                        3.將奶粉,奶香粉,芝士粉過篩加入上面油糰
全蛋 3個                          4.再將油糰放在桌面,低筋麵粉慢慢加入
低筋麵粉 600g
奶粉 80g                             正方形約50個 皮25g 餡20g
芝士粉 50g                         長方形約65個 皮15g 餡15g
奶香粉 1/2茶匙
內餡 1200g                            上火:150度下火:200度 時間:20~25分

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#美食情報
台長： 小賴&惠晶

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steve
請問有單獨教鳳梨酥的課程嗎?
3q
2011-10-18 23:14:43
媚藥
很不錯的分享~~!
2020-02-23 13:31:20
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