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【滷大腸】

材料：
大腸1副、蔥適量、薑適量、蒜頭適量、辣椒適量、醬油1碗、水4碗、鹽2匙、
冰糖4匙、米酒1/4碗、甘草少許、八角

做法：
1‧大腸用醋與麵粉洗淨→過水汆燙。

2‧蔥.薑.蒜.辣椒爆香。

3‧加入醬油、水、冰糖、鹽、米酒。

4‧大腸加入滷汁中。

5‧加入甘草八角。

6‧開大火煮滾→關小火滷約40min。

7‧浸泡1hr以上即可。