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新竹廟口城隍廟的小吃集中在傳統的小吃上，因此著重在傳統的製作流程，目前能使用的專業原料都停留在食物的抽出物及萃取香料，克服傳統操作上因品質不穩定造成的瑕疵的修補，讓風味能固定讓品質能更受消費者親睞。

　　目前在食尚玩家的深度報導後，就更讓人熟析美食製作與呈現上，店家私密的技術與配方通常來自專業的原料大廠做靠山，已經遠遠的脫離過去傳統的食材配料，讓美食更加具有獨特的個人特色。