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 今天是端午節，大家都吃粽子了嗎？ 你最「粽意」甜粽還是鹹粽？ （沒有挑事的意思...... ）

 

其實，無論大家吃的哪種粽子，都以糯米為主料，且絕大多數都以“油、膩、甜、齁”為特色。

 

 

糯米含大量支鏈澱粉，這是一種易於消化的澱粉，但是待糯米的溫度下降后，支鏈澱粉的粘性、韌性都會增加，就會變得不易消化。

 

同時，涼糯米還會產生少量不易消化的抗性澱粉，增加胃腸道的負擔。 因此，吃粽子時最好吃溫熱的粽子。

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值得一提的是，如果吃粽子時，配上能解膩、助消化的茶飲，腸胃也會舒服一些。

茶和粽子是絕配，

養胃防癌、解膩助消化

 

吃粽子時配一壺茶，不但能解膩，還可促進胃腸道蠕動，緩解飽脹感。 那具體該喝什麼茶呢？

 

若你是甜粽黨，可配綠茶、薄荷茶。

 

綠茶、薄荷茶味道清淡、性偏寒涼，喝一口口齒留香，正好和燥熱的甜膩粽子是絕配。

 

綠茶

 

中醫理論認為，茶能止渴生津、消食除痰、利尿通便、明目益思、除煩去膩。

 

現代醫學則認為，綠茶有消食、解膩、防癌、抗氧化、抗衰老、抗齲齒、增免疫、降三高、促進大腦功能等作用。

 

薄荷茶

 

 

中医认为，薄荷辛凉，有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气、化湿和中、提神醒脑、健胃消食、去腥膻等功效。

 

现代科学研究则发现，薄荷含有薄荷醇等物质，能清新口气、缓解腹痛、消炎杀菌、健胃消化等。

 

总之，绿茶和薄荷可单独泡茶，也可两种茶泡在一起，强强联合。

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薄荷绿茶：取干薄荷叶5~10克，绿茶5克，放入茶壶中加开水400毫升，浸泡5分钟，滤过茶渣后即可饮用。放入少量冰糖或蜂蜜，口感更好。

 

 

若你是咸粽党，可配普洱茶、陈皮茶。

 

咸粽子一般会添加鲜肉、火腿、咸蛋黄等，多半比较油腻，而喝一些普洱茶、陈皮茶，可去除油腻之感，同时帮助消化。

 

普洱茶

 

云南普洱茶为熟茶，其发酵程度较高，解腻消食的效果更强。