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2008-10-27 21:19:44 人氣(2,545) | 回應(0) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

健康保健篇 : 保護眼睛飲補肝養血湯水

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雙 眼 紅 筋 暴 現 , 怎 辦 ? 眼 睛 疲 累 , 視 力 也 變 得 模 糊 , 又 有 甚 麼 方 法 解 救 ? 不 少 都 市 人 也 會 遇 到 上 述 問 題 , 經 常 集 中 精 神 對 住 電 腦 打 字 、 上 網 、 打 機 ; 加 上 睡 眠 不 足 、 飲 食 不 正 常 , 很 容 易 損 害 雙 眼 健 康 。 想 令 眼 睛 回 復 精 靈 ? 除 了 小 心 護 眼 外 , 閒 時 飲 些 明 目 湯 水 , 亦 有 助 紓 緩 眼 睛 疲 勞 , 不 妨 一 試 。

肝 血 不 足 視 力 弱
從 中 醫 角 度 , 可 從 多 方 面 分 析 眼 睛 疲 勞 的 原 因 。 根 據 中 醫 理 論 , 有 所 謂 「 肝 開 竅 於 目 」 、 「 肝 受 血 而 能 視 , 或 目 受 血 而 能 視 」 , 前 者 的 意 思 是 肝 病 者 , 易 患 眼 疾 , 眼 睛 也 較 易 疲 勞 。 後 者 則 是 指 肝 血 不 足 者 , 視 力 較 弱 , 眼 睛 也 較 易 疲 勞 。

中 醫 學 又 有 云 : 「 久 視 傷 血 」 , 當 我 們 經 常 以 眼 睛 望 物 , 會 耗 損 陰 血 , 目 失 滋 養 , 便 會 令 眼 睛 疲 勞 。 由 此 可 見 , 肝 臟 及 養 血 對 明 目 的 重 要 性 。

花 生 、 日 月 魚 、 桂 圓 、 豬 肝 等 是 不 錯 的 明 目 食 物 。 又 有 些 中 藥 具 備 明 目 功 效 , 可 作 為 煲 湯 的 材 料 , 包 括 桑 葉 、 木 賊 、 菊 花 、 熟 地 、 當 歸 、 白 芍 、 夏 枯 草 、 石 決 明 、 珍 珠 母 、 杞 子 、 谷 精 、 密 蒙 花 、 內 仁 肉 、 女 貞 子 、 黨 參 、 北 旗 等 。

明 目 湯 水 推 介
寒 涼 湯 水 : 寒 底 不 宜

祛 風 明 目 湯 水
桑 葉 木 賊 菊 花 茶 ( 4 人 分 量 )
桑 葉 、 木 賊 及 菊 花 具 備 疏 散 風 熱 、 明 目 等 功 效 , 而 生 薑 則 發 揮 發 汗 解 表 、 溫 中 健 胃 的 作 用 , 這 款 桑 葉 木 賊 菊 花 茶 帶 涼 , 若 體 質 屬 寒 底 者 不 宜 多 飲 。

材 料 : 桑 葉 5 錢 、 木 賊 5 錢 、 菊 花 5 錢 、 生 薑 1 片 、 冰 糖 適 量

煲 法 : 清 水 8 碗 煲 45 分 鐘 , 加 入 冰 糖 溶 化

功 效 : 疏 散 風 熱 、 平 肝 明 目

清 肝 明 目 湯 水
夏 枯 草 石 決 明 珍 珠 母 湯 ( 4 人 分 量 )
夏 枯 草 除 了 能 清 肝 瀉 火 外 , 還 有 明 目 降 壓 功 效 。 石 決 明 及 珍 珠 母 則 有 助 平 肝 潛 陽 、 清 肝 明 目 。 但 要 注 意 一 點 , 這 款 屬 於 帶 涼 的 湯 水 , 寒 底 者 不 宜 多 飲 。

材 料 : 夏 枯 草 1 兩 、 石 決 明 2 兩 、 珍 珠 母 2 兩 、 瘦 肉 1 斤 、 蜜 棗 3 粒

煲 法 : 清 水 12 碗 煲 2 小 時

功 效 : 平 肝 潛 陽 、 清 肝 明 目

補 身 湯 水 : 燥 底 不 宜

養 血 明 目 湯 水
桂 圓 四 物 湯 ( 1 人 分 量 )

在 Office 工 作 至 疲 憊 不 堪 , 回 到 家 中 不 妨 炮 製 桂 圓 四 物 湯 , 材 料 包 括 養 血 明 目 的 桂 圓 、 滋 陰 補 血 的 熟 地 、 補 血 活 血 的 當 歸 、 養 血 平 肝 的 白 芍 、 行 氣 活 血 的 川 芎 等 。 此 湯 水 較 補 身 , 體 質 燥 熱 者 不 宜 多 飲 。

材 料 : 桂 圓 3 錢 、 熟 地 3 錢 、 當 歸 2 錢 、 白 芍 3 錢 、 川 芎 3 錢 、 舊 陳 皮 1 錢

煲 法 : 清 水 4 碗 煎 存 1 碗

功 效 : 補 血 活 血 、 養 血 明 目

益 肝 明 目 湯 水
杞 子 谷 精 密 蒙 花 湯 ( 4 人 分 量 )
不 少 人 都 喜 歡 在 煲 湯 時 加 入 杞 子 , 因 它 有 補 益 肝 腎 、 養 血 明 目 等 作 用 。 這 款 湯 水 除 了 加 入 杞 子 , 還 有 谷 精 及 密 蒙 花 , 具 備 疏 散 風 熱 、 明 目 退 翳 、 清 熱 養 肝 等 作 用 , 但 燥 熱 底 子 人 士 不 宜 多 飲 , 因 屬 較 補 身 的 湯 水 。

材 料 : 杞 子 1 兩 、 谷 精 1 兩 、 密 蒙 花 1 兩 、 日 月 魚 2 兩 、 紅 棗 5 粒

煲 法 : 清 水 12 碗 煲 2 小 時

功 效 : 補 益 肝 腎 、 養 血 明 目

平 補 湯 水 : 人 人 皆 宜

滋 陰 明 目 湯 水
內 仁 肉 女 貞 子 石 斛 湯 ( 4 人 分 量 )
家 中 有 人 屬 燥 底 , 又 有 人 屬 寒 底 , 這 款 內 仁 肉 女 貞 子 石 斛 湯 屬 於 性 質 較 平 補 的 湯 水 , 適 合 任 何 體 質 人 士 飲 用 。 內 仁 肉 有 滋 陰 、 養 肝 、 明 目 等 功 效 ; 女 貞 子 有 助 補 肝 明 目 、 烏 鬚 黑 髮 ; 而 霍 山 石 斛 則 具 有 養 陰 清 熱 、 明 目 養 肝 等 作 用 。

材 料 : 內 仁 肉 1 兩 、 女 貞 子 1 兩 、 霍 山 石 斛 3 錢 、 響 螺 1 隻 、 蜜 棗 3 粒

煲 法 : 清 水 12 碗 煲 2 小 時
功 效 : 養 陰 清 熱 、 明 目 養 肝

滋 補 明 目 湯 水
參 旗 淮 山 花 生 湯 ( 4 人 分 量 )
另 一 款 性 質 屬 平 補 的 湯 水 , 同 樣 適 合 任 何 體 質 人 士 。 黨 參 可 補 中 益 氣 , 北 旗 可 補 益 肺 氣 , 淮 山 有 補 肺 、 健 脾 、 益 腎 等 功 效 , 花 生 則 補 益 肝 腎 、 養 血 明 目 。

材 料 : 黨 參 1 兩 、 北 旗 1 兩 、 淮 山 1 兩 、 花 生 2 兩 、 豬 1 斤 、 黑 棗 5 粒

煲 法 : 清 水 12 碗 煲 2 小 時

功 效 : 補 中 益 氣 、 養 血 明 目

燥 熱 食 物 影 響 眼 睛 健 康
有 謂 「 禍 」 從 口 入 , 究 竟 哪 些 食 物 較 易 令 眼 睛 出 現 毛 病 ? 註 冊 中 醫 師 葉 英 良 指 出 , 過 分 寒 涼 的 食 物 ( 如 綠 豆 、 海 帶 、 冬 瓜 、 西 瓜 等 ) 、 過 分 燥 熱 的 食 物 ( 如 羊 肉 、 咖 喱 、 胡 椒 等 ) 以 及 傷 肝 食 物 ( 如 酒 、 煎 炸 食 品 、 含 化 學 防 腐 劑 等 ) 均 不 宜 多 吃 。

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