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驀然回首(19)   
　　北京人栽水仙。特別是在春節前夕，幾乎家家都供著一盆水仙花。水仙花雖然是以“水”字打頭的植物，可是在養殖的過程中，水多並非有益。水一多，水仙就會長荒。所以一定要按時蓄水，少而勤。每日清晨，要先用清水將水仙花過濾數遍，再在盆中放上適量的水，然後將它安放在向陽的地方。如此這般的精心，只盼望水仙能不早不晚地在春節時分開花。水仙葉翠綠欲滴，似碧玉琢成；水仙花朵銀白，花蕊淡黃，形如酒杯，宛然似盞，捧著星星點點的喜氣，呈現出一派吉祥如意的美意。
　　北京人養貓養狗、斗蟋蟀、下象棋、玩骨牌、打麻將、練太極、泡茶館……他們用他們的智慧和雅興，為自己營造出一種趣味橫生的日子銅鑼灣髮型屋 。
　　北京人更好吃。所有北京的菜都可以用“正宗”二字來形容，即風味純正鮮美。北京的名菜，諸如北京烤鴨、涮羊肉、芙蓉雞片等等自不必說。單說北京的春餅，就是一種極富有特色的美食。每年的農歷二十四節氣中的第一個節氣，即“立春”這一天，北京人講究吃春餅。春餅是用熱水燙面加油烙成的極薄的雙層餅。烙好後，再放入蒸鍋中蒸一下即可。除了餅還要備好各種各樣的菜。菜的種類包括甜面醬、青蔥、醬肘子、小肚、豆芽菜、粉絲、炒蛋、菠菜、韭菜，所有這些菜，都要一一切絲炒熟。吃的時候，將一張薄餅平放在盤中，先用筷子涂上薄薄一層甜面醬，再放青蔥，然後再將上述的各樣菜放在餅上，最後是用餅將其中的菜緊緊地裹住，餅的一端要反折回來。包好的薄餅，形狀如卷，“有頭有尾”，味道極其鮮美。“立春”在中國的農歷中是一個很重要的節氣，北京人用吃春餅的辦法來慶祝它，寄予著合家團圓、萬事如意的美好願望。再說北京的小吃，種類繁多，美味各異。其中有一種叫“豌豆黃兒”的小食品，就是做工極細的精品。它的原料為上等的白豌豆，做出的成品為淡黃色，極其細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。它是宮廷和民間都喜歡的一種北京著名小吃。
　　歲月悠悠，北京人就是在這種既讀讀寫寫又吃吃喝喝、既研究學問又享受生活的時光中，不慌不忙地過著屬於他們的那一份日子。然而，對北京人來說，一年中過得最興高采烈的日子，要算春節了。
　　在北京，春節的序幕，從每年的臘月初八之前就慢慢地拉開了。到了臘月初七的晚上，北京人要精心地熬臘八粥。臘八粥是用黃米、白米、江米、小米，加上紅棗、栗子、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖熬成的。熬的時候，講究用微火慢熬。一般是在臘月初七的夜晚，通宵熬粥，到了臘八這天，天明即熟。這種粥，色為棗紅，米粒飽滿，黏稠適度，香甜可口。
　　到了大年三十，北京人講究合家做餡包餃子。餃子從年三十的晚上包起，在正月初一的伊芳始吃。餃子可以捏成元寶的形狀，也可以在餃子裡包上一二枚錢幣，寓意“財源廣進”、“喜慶團圓”、“心想事成”。
　　北京春節的爆竹煙花，在年三十的晚上，徹夜不息，火樹銀花。爆竹的種類數不勝數。最常見的有麻雷子、二踢腳、小鞭和花炮。麻雷子是一種火力很足的、震天動地的爆竹。後來，由麻雷子演變成二踢腳，二踢腳的第一響是將火藥筒打入高空，再在高空爆發出第二響。小鞭的容量很小，但響聲卻極清脆，通常可以將一百、五百的小鞭串在一起，燃放時，響聲恰似百鳥鬧林。北京現下的花炮，樣式層出不窮。但是，我曾聽我外公講過，老北京有一種花炮叫“花盒子”。“花盒子”是將六角形或八角形的大盒子一層層碼上去，最高可以到九層。點燃之後，一層層飛上天空，各層的花樣不一，聲響各異，恰似在空中上演的連台好戲shiseido 電髮。
　　然後，從大年初一的拜年、趕廟會，一直到正月十五的元宵節，北京人將他們的春節過得有板有眼、熱熱鬧鬧、歡天喜地。
　　在這樣的快樂中，北京人送走了載著他們不同記憶的歲月，迎來了他們賦予美好期望的又一年。年年歲歲，歲歲年年，北京的夢想和故事在北京人的手中，代代相傳，經久不息。