鹽巴與味素是一九九三年導演彭雅玲在台南市文化基金會的支持下成立魅登峰劇團的首部作品，也是台灣首創由中老年人組成以真實生活經驗編輯而成的口述歷史劇場。
當初彭雅玲與這一群歐吉桑歐巴桑玩即興創作時發現無論什麼題材最後總是「兩個人雙雙約會談戀愛去」，可見中老年人對羅曼蒂克的情愛憧憬，然而現實夫妻生活總是在吵吵鬧鬧費力傷神中度過，每個為人子女的在眼看爸媽吵架耳聽鄰家爸媽吵架的驚嚇中成長，令人嚮往的親密關係何在？
夫妻間的吵架猶如菜裡的鹽巴與味素，下了剛好的調味料讓生活更有滋味。
一九九四年十月《鹽巴與味素》在國家劇院實驗劇場演出，觀眾在笑聲與淚水中發現爸媽吵架的真情意。
「歡喜扮戲團」一九九五年三月十五日由彭雅玲創立的老人劇團。
歡喜扮戲團是一個口述歷史劇團，成員以六十歲以上的年長者為主，將他們生命經歷的故事編輯成「臺灣告白系列」，並由小朋友扮演阿公阿媽的童年，構成「世代交替，歲月流轉」的表演型式。
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