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茱莉雅的私房廚藝書：一生必學的法式烹飪技巧與經典食譜" 售價最超值嗎?
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你想要偷看名廚Julia的料理筆記本嗎？這本廚藝小書，正是從她的私人筆記本中整理出來的料理絕招。內含許多Julia本人筆記本中的獨門祕訣，如紅醬、奶油蛋黃醬怎麼做，蛋糕什麼時候才熟了、如何脫模，肉要以幾度烤多久？令人茅塞頓開。
這本書同樣可視為是其法式料理經典之作《Mastering the Art of French Cooking》的精華本，以肉、蛋、沙拉、湯品、麵包、廚房器材等大項作分類，以最經典、基本的法式料理經典菜式為主，附上一些變化菜式，一式通樣樣通。
本書的設計和前身就是出於實用，因此作為食譜書，使用上非常方便，讓讀者可以觸類旁通，是進入法式料理的最佳入門書，也是一本歷久彌新，永久適用的料理書。對於喜好美食的讀者而言，這本小書更是你了解法式料理的最佳指南。
一般名廚廚藝書可能會有門戶之見，但Julia可以沒有爭議獲得廚師的一致擁戴和推薦。古典巧克力慕思（Classic Chocolate Mousse）、沙巴庸雪酪（Sabayon）、煎蝴蝶羊腿（Butterflied Leg of Lamb）、紅酒燉牛肉，這些名菜都在彈指間完成。這是一本小書，Julia的本事就是可以將樂趣帶進廚房，把一道原本程序複雜的菜解說得很清楚，簡單，讓人立即想要動手做。本書並附上許多張Julia的先生Paul為她拍攝的彩色與黑白歷史照片。
本書特色●?將法式料理引進美國的第一人，電影《美味關係》傳奇人物，取材自Julia Child自己的廚藝筆記，本書是Julia自己的私房秘訣，最真實不藏私的廚藝經驗。
●?長佔Amazon廚藝類書籍排行榜中，至今仍是食譜類top 20。
● 輕鬆簡單的操作步驟，即看即學，在家也能自己烹飪出的法式美味。
作者簡介茱莉雅．柴爾德(Julia Child)出生在美國加州的 Pasadena，二戰爆發之後她離鄉背景到華盛頓戰略服務處（美國中情局 CIA 的前身）工作，之後轉往斯里蘭卡、法國等地，並且在法國認識了後來的丈夫 Paul Child。二戰結束後兩人隨即結婚，並在巴黎生活了6年，這之間她曾經到法國著名的藍帶餐飲學院（Le Cordon Bleu）學習廚藝，奠定了深厚的廚藝基礎。
49歲那年，她與兩個朋友合作出版了有「美國傅培梅」之稱的《掌握法國烹飪藝術》，這本書後來成了全球最暢銷的烹飪教科書。2年後，茱莉雅．柴爾德開辦電視節目《The French Chef》一連製作播放了206集，並且出版了一系列講述烹飪的書籍，兩者相輔相成下茱莉雅．柴爾德成了媒體採訪的焦點，1966 年終於登上時代雜誌封面。茱莉雅．柴爾德是一位為愛情而學烹飪的妻子，也是一位獲得法國最高榮譽的美國人，更是一位將法國料理美味傳播到全世界的名廚師，有超過10億位的粉絲，2009年的《美味關係》就是以 茱莉雅．柴爾德為中心的一部佳作電影，有人稱之為「慾望城市美食版」。
譯者簡介王淑玫東海大學外文系畢，史丹佛大學新聞碩士。曾任編輯、記者等媒體工作十餘年，現為專職譯者。譯作包括《踏上生命的第二旅程》《25個扭轉人生的改變法則》《紫羅蘭之謎》、《說謊的母親》、《26A：稚嫩與浪漫的童年》、《逃出1840》、《冰箱門上的故事》等近三十本書。
新聞分享
端午連假返鄉及旅遊搭機需求量大，民航局協調航空公司加開 325 架次，提供 36,922 個座位，以利民眾返鄉過節。另外，因應天候因素可能導致機場航班無法正常起降，造成旅客滯留情況，民航局建立航空氣象通報機制，若有需求會請航空公司再增班、改調派大型機，必要時也會協調國防部派遣運輸機協助疏運旅客。
端午連假疏運期間，國內航線共提供 1,589 架次、 147,367 座位，其中包括本島航線 108 架次，提供 9,056 座位；澎湖航線 699 架次，提供 71,133 座位；金門航線 498 架次，提供 54,230 座位；馬祖航線 148 架次，提供 10,160 座位；東部離島航線及金門－馬公航線 136 架次，提供 2,788 座位。
民航局指出，離島地區因替代運具較少，因此列為航空公司加班規畫的重點，連假期間離島航線總計提供 1,481 架次、 138,311 座位。此外，為預防天氣因素影響疏運，事前已經擬定三項計畫，方案一為協調航空公司增開航班及改調派較大型飛機；方案二是啟動海空聯運機制，協調航港局增開專船；方案三則是協調國防部派遣軍用運輸機或運輸艦。
船運疏運部分，航港局表示，連假期間預計提供 1,344 班次船班，可疏運 333,854 人次，其中台灣本島與離島間往返航班計 1,028 班次，可疏運 250,612 人次，金馬小三通往返航班計 316 班次，疏運 83,242 人次，同時也要求業者視旅客需求機動加班，以提升運能滿足旅客搭乘需求。
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