2017-10-10 12:42:21| 人氣710| 回應0 | 上一篇
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【中文書】朱利安諾的廚房06義大利麵家鄉風味(暢銷紀念版)

朱利安諾的廚房06義大利麵家鄉風味(暢銷紀念版)





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積木十周年,經典再推薦!

在朱利安諾的廚房裡,煮麵是一種無窮的樂趣,品嘗是一種絕對的幸福。

家鄉料理的顏色,濃得化不開;家鄉料理的味道,樸實中滋味綿長。

「朱利安諾的廚房」是積木文化【五味坊】書系中,深獲讀者好評的一個系列。繼《義大利總匯即興演出》《義大利甜點即興演出》《義大利麵即興演出》之後,退休後的朱利安諾再度回到台灣,為親愛的讀者帶來「家鄉風味」系列,完整呈現最傳統的義式家鄉風味,不僅是朱利安諾退休後為其廚藝生涯的精彩註腳,更是學習義大利料理所不可或缺的重量級食譜,食譜裡也不少首度公開的媽媽私房菜,盼讀者能共享他自家鄉帶來的獨家私房菜。

本書將義大利麵分為春(Spring)、夏(Summer)、秋(Autumn)、冬(Winter),以中英文對照加上詳細步驟圖,共收錄:彩繪洋芋麵、朝鮮薊千層麵、火山式義大利麵、翡翠松子飯、媽媽風味麵、瑪莉亞海鮮麵、托羅麵疙瘩、香料鮭魚餃、鮮菇筆形麵、焗海鮮麵捲等家常麵食。以更貼近義大利的方式,呈現樸實中滋味綿長的義式風情。

◎義大利主廚獻上最鍾愛的家鄉料理

◎私房家傳配方,不留一手全公開

◎中英文對照&詳細步驟圖,義大利料理最佳進階書

作者簡介

朱利安諾.格薩里(Giuliano Gasali)

為五星級飯店義大利籍主廚,從事料理生涯逾二十五年。在他半生的料理歲月中,走過亞洲各大都市,對亞洲人的口味及喜好有獨到的心得及研究。

在台七年中,分別任亞都麗緻大飯店及晶華酒店義大利廳主廚。嚐過格薩里手藝的人,往往為其選材之挑剔、烹調之用心及手藝之精湛讚嘆不已;許多食客進而要求他開班授課。據估算,當時至其掌廚的義大利廳品嚐其手藝者,平均每年高達15,000人次。其中更有一些是屬於「死忠級」顧客所締造出的佳績。

為了將義大利美食原味重現,朱利安諾選擇在退休後完整出版這套義大利食譜,作為其廚藝生涯的精采註腳;並讓人親自參與義大利料理的即興演出,分享他最鍾情的家鄉風味。




新聞分享



由金秀賢主演的新片《REAL》,6月26日於韓國舉行媒體試映會,也揭開了拍攝期間的幕後故事,演員紛紛於訪問中透露對作品的期望,金秀賢則提到:「希望這部片能夠成為我20歲時期的代表作品。」片中他不僅挑戰超高難度的動作戲,還演出了生涯中尺度最大的激情床戲,不難看出他對該片的熱情。

有趣的是,預告中除了精彩的動作畫面之外,大家注意到的,還有不斷嚼口香糖的金秀賢,對此他搞笑表示:「因為在片場不斷大力的嚼口香糖,而且都集中在同一邊,右下顎完全被舒展開了!」而試映過後曝光的最新劇情中,比起先前造成話題的全裸床戲,金秀賢一人分飾二角,在兩個角色之間表現出複雜情感、多變的演技,更令現場觀眾感到驚艷。

尤其是他和雪莉在片中的一舉一動,尤其令人關注,根據報導,兩人不僅有許多大膽的演出,就連床戲也都是親自上陣、完全不靠替身,尺度之大,將突破以往金秀賢演戲生涯的尺度,相當令人好奇。

▲金秀賢和雪莉(右)的床戲,引人注目。(圖╱車庫,2017.06.27)

除了新作《REAL》之外,近期大家最關注的,還有金秀賢的入伍時間,據傳《REAL》可能是他當兵前的最後作品,對此他表示:「尚未確定入伍時間,不過如果還有時間的話,希望能夠再拍一部電影或電視劇就好了。」




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