享受吧！一個人的以色列＠台灣自由行

2019-04-01 22:05:43| 人氣25| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

享受吧！一個人的以色列

Eat! 異國滋味挑逗你的味蕾

不論特拉維夫或耶路撒冷，從飲食中感受風土，就是最直接的味蕾衝擊。像是特拉維夫旅遊業者推出以色列名菜「番茄蛋蔬菜燉肉」（Shakshuka）體驗，兩小時娓娓道來製作方式，實際參與烹飪過程，親炙這道全天都適合享用的名菜精華。

如果不擅洗手作羹湯，那麼直接走趟市集，也可輕鬆感受在地美味。像是猶太人擅長製作麵包，因此除了聞名全球的焙果（Bagel），還有很多不同選擇。

「番茄蛋蔬菜燉肉」體驗，兩小時實際參與烹飪過程，深入以色列名菜精華。圖／李俊明

例如「青醬薄餅麵包」（Zaatar Manakeesh），顧名思義就是使用百里香等綜合香料，研磨絞碎後揉入麵糰，淋上橄欖油烘焙。乍看雖簡單質樸，但出爐時整條街巷香氣四溢，緊實又富嚼勁的口感，讓人忍不住一口接一口。

另一種源自巴勒斯坦、撒上芝麻的「扁環麵包」（Kaak Beigele）亦是遍布大街小巷的國民美食，食來饒富咬勁，麵香十足，與台灣喜愛的日式口感十分不同。

而市集隨處可見的串燒袋餅、油炸鷹嘴豆餅（Falafel）、鸚嘴豆泥、阿拉伯甜點、阿拉伯咖啡、石榴果汁、各式香料小鋪，也都在在反映在地飲食文化，非常值得放膽一試。

青醬薄餅麵包口感緊實又富嚼勁。圖／李俊明

Pray!

歷史底蘊深厚體驗精神洗禮

走在耶路撒冷街頭，天主教堂悠遠的鐘聲、一日五次的穆斯林叫拜，加上猶太教士的低吟誦經…各種不同宗教的儀典，迴盪在老城當中。這座城市獨特之處，就在於它不但擁有層層疊疊的3,000年歷史，亦是全球三大宗教—猶太教、基督教、回教聖地。由於具有難以取代的歷史價值，耶路撒冷舊城區在1981年被聯合國教科文組織列入世界遺產。

耶路撒冷的以色列博物館。圖／李俊明

聖殿山外緣的「西牆」，全年都可見到老老少少口中念誦猶太經文，前前後後規律搖晃身體在此祈禱。有時，他們的額頭輕抵城牆陷入沉思，有時又傾身親吻牆石，對於信仰的堅定虔誠，讓人看了不覺動容。

不只與信仰相關的場景觸動人心，耶路撒冷的以色列博物館（Israel Museum）也更讓人深入猶太民族5,000年的信仰歷史，像是「猶太藝術與生活」展廳甚至將來自印度柯欽（Cochin）等地的四座猶太老教堂搬進展場，便反映出猶太民族一度流散於世界各地的悠遠歷史。

而被奉為瑰寶的「經文殿堂」（Shrine of the Book）也值得一瞧，藏有900多件珍貴的「死海卷軸」，這些全球最古老的聖經抄本，歷史可遠溯自西元132至35年左右，展廳除解釋卷軸由來典故，也展示部分珍貴的原始卷軸。

「西牆」讓人看見猶太民族對信仰的堅定虔誠。圖／李俊明

Love! 在特拉維夫感受自由開放氣息

相對於積累數千年底蘊的耶路撒冷，特拉維夫除為享譽全球的新創基地，城內亦以綿延的海灘、豐富的建築遺產，以及對同志友善的開放風氣而遠近馳名。

特拉維夫市中心的「白城」，形成至今全球最大的包浩斯建築聚落。圖／李俊明

當飛機逼近特拉維夫，從空中就可看到沿地中海迤邐展開的14公里沙灘，著名的希爾頓海灘（Hilton Beach）兵分三路，中間是同志專區，北邊是遛狗人最愛流連之處；南邊則聚集了熱愛衝浪的族群，宜人的水岸休憩區，為特拉維夫帶來令人放鬆的閒適氣氛。

新舊交織的特拉維夫，十分適合步行或騎乘漫遊。喜愛建築的旅人，一定會為特拉維夫市中心的「白城」（White City）驚艷不已。1933年納粹掌權後，為逃離迫害而離鄉背井的猶太裔建築師，設計出一棟棟傳承包浩斯學派（Bauhaus）的建築，形成全球最大的包浩斯建築聚落，並在2003年被聯合國教科文組織列為世界遺產。

喜歡摩登建築的旅人，一定要走訪由美國建築師Preston Scott Cohen設計的特拉維夫美術館，除了印象派與後印象派的名家典藏十分傲人，館內流線而開敞的空間格局也十分出眾。至於喜愛浪漫的旅人，最適合沿著長長的海岸線，來一趟午後漫遊，欣賞落日餘暉之下的城市天際線。

建於1936年的特拉維夫老港區，在新港口於1960年代建成後逐漸衰落，直到千禧年特拉維夫市府進行都市再生，把破落倉庫改造成商店街，並在海濱加入自行車道、行人木棧道，才逐步將此區轉成十分宜人的水岸。

漫遊終點的賈法港（Jaffa Port），是全世界最古老的港口之一。如今此區倉庫被改建為餐廳、酒吧、商店，每逢天氣宜人的夜晚，往往高朋滿座，熱鬧非凡，成為城內情侶、家庭熱門的出遊首選，很能代表特拉維夫居民盡情擁抱享樂的浪漫生活情調。