每次到香港，我總有幾個餐廳選項，讓它們的美食來滿足我味蕾的期待。金牛苑 (Golden Bull) 越南餐廳就是一個我必定要報到的餐廳。
我常去金牛苑是九龍的這一家，它位於海港城的海運大廈中。海運大廈裡有幾家海景餐廳，金牛苑是其中之一，從金牛苑可以欣賞海港景致，尤其是香港的夜景、以及海港邊的煙花活動，在此盡收眼底。那座位可是兵家必爭之地，很難訂到。
夜色中，遠遠就看到維多利亞港的鐘樓，這個地標很醒目，便於觀光客辯識認路。
從維多利亞港的天星碼頭出來，對街就是海港城。
過了斑馬線，右轉，沿著商店向前走，有一個直通海港城商店區的步行階梯。
Harbour City海港城，這一區也是海港城面海港的一個盡頭，往右再過去則依序是馬可孛羅酒店、海洋中心(Ocean Center)、中港城、港威影城、太平洋酒店。地址則是廣東道。海港城結集了各國名品服飾、珠寶、化妝保養品、電器專櫃，可說是九龍最大的購物中心。
前方的步行階梯上去，左轉，就來到金牛苑。
由於沒有訂位，有點擔心這整坨人有八位夥伴，若沒有座位，那要改去哪裡打牙祭呢? 所幸，一旁在候位的食客多是等二~四位的座位，金牛苑反而有一桌大桌，恰巧空著，彷彿是專為等我們似的。
一坐下來，就被飢腸轆轆的夥伴拱著點菜。被我封為不能不去的金牛苑，點菜的工作自然落在我手上。
南瓜海皇羹
南瓜海皇羹，是南瓜濃湯加入龍蝦、有著鮮美海味的濃湯。
雖然金牛苑名為越南菜館，但是這天我們特別點了與一般印象中越泰滇緬的料理酸甜口味大相逕庭的菜餚，因為這些加入創意的料理，是金牛苑有結合了臨近國家料理(如粵式料理)風味的美食、以及受到其歷史淵源(如法國殖民時期)的美食影響，互相激盪而改變、而創新，因此產生了特殊的越南創意料理。
刻意避開春捲、生肉河粉那類較常見而制式的越南料理，我專點一些具有融合地方風味的混搭料理（Fusion Cuisine）讓夥伴們嚐鮮。
XO醬爆蝦球
南乳燒鴿、也有燒雞，但是夥伴們想吃燒鴿，那就各來半份吧。這道南乳烤雞(烤鴿)很明顯，就是粵式料理。
炒大豆苗
接下來這一道，是我最得意、最推薦的金牛苑招牌料理--
咖哩牛腩煲
為了要讓咖哩牛腩的口味達到最絕妙的狀態，那就不能不點塗了奶油的熱騰騰的法國麵包一起搭配著吃。當然也可以搭配白飯，不過法國麵包總是讓這道越南料理有意無意升起殖民時代的風情。建議還是以法國麵包沾醬吃，超美味!!
幾年前曾經與台北的朋友在金牛苑吃過這一道咖哩牛肉煲，一位吃素的朋友，除了我點的炒鮮蔬之外，他就只以法國麵包沾著這咖哩醬汁、以及煲得咖哩入味的馬鈴薯與胡蘿蔔。吃素的人，竟然吃得津津有味。
之後，吃素的這位朋友獨自到香港出差，行前還特地致電問我金牛苑的名字與地點，原來他唸唸不忘這道咖哩牛腩煲。
我問：你不是吃素嗎? 他回我說：沒關係，我就不吃那鍋肉就行。
金沙軟殼蟹
好像一年四季都吃得到軟殼蟹，在台北時也是常吃到。
這道金沙軟殼蟹的美味，讓同行的夥伴們嘖嘖稱奇，津津樂道。
火燄鮑魚干貝鳳梨炒飯
以鳳梨為盅，鳳梨炒飯與鮑魚干貝等海味炒拌置於鳳梨盅裡，端盤中置一些酒精，端上來時，藍色的火燄正燃燒著↑，炙熱的火燄燒著鳳梨的殼，讓鳳梨的香味更迷人了。
下次記得先訂位了：
金牛苑 Tel：+ 852-27304866
尖沙咀廣東道5號海運大廈3樓310室
享用了一頓讓期待滿足了的越南創意料理，夥伴們挺著飽餐後的肚子，踱步到廣東道另一面街的 1881。1881是昔日的香港水警總部，建築物以維多利亞風格為其設計款式。前幾年1881的改頭換面，讓向來有東方之珠美譽的香港更美了。我將另起一篇再好好介紹近年香港新景點-- 1881的美景。
