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清明時節民眾都會準備三牲素果祭拜先人，讓遭逢禽流感危害的雞鴨鵝等家禽一掃消費低迷陰霾，帶動買氣倍增，供應量還算充裕，除鵝價超高外，土雞和鴨肉品都微幅上漲，飼養戶期盼能彌補損失，也不會損及消費者荷包！

（李河錫報導）

從三月中旬過後、進入祭祖掃墓的清明時節，因需求各類肉品大增，持續拉高各類肉品的消費買氣，不僅原本就偏高的毛豬微幅上揚，也讓遭逢禽流感危害的雞鴨鵝等家禽，一掃買氣偏低的陰霾，帶動倍增的消費力；其中全台撲殺比率最高的肉鵝，超高價從去年維持到現在，每公斤逼近兩百塊、不少鵝肉攤商表示，因量太少幾乎是配額銷售，紛紛改賣鴨肉品來取代，每台斤維持在四十六塊、比土雞還便宜；彰化縣養雞業者表示，因冬令進補，市場對土雞需求量大，天氣卻偏冷，加上禽流感的衝擊，讓土雞育成率均偏低，所幸在清明節前供應量稍微增加，使得土雞價格每台斤均價維持在五十五塊上下，算是稍有利潤、期盼能彌補先前的虧損！

　在禽流感一連兩年肆虐全台家禽產業後，讓雞鴨鵝數量都銳減，如沒有進行調控，唯恐消費力恢復後價格將大漲，令產業界憂心家禽肉品大起大落不利產業永續經營，希望在清明節後、天氣轉熱，家禽產業能穩定經營。

（攝影：李河錫）