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2001-07-17 16:07:10| 人氣1,041| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

芒果布丁

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炎熱的夏天，冰冰涼涼的布丁.....

在溫哥華的港式飲茶餐廳常會賣到缺貨的芒果布丁，拿到食譜後才發現它的作法實在是超簡單的
不過我在台灣還沒找到芒果醬罐頭，只能自己用果汁機把芒果果肉打成泥狀代替
聽說用同樣方法作哈密瓜布丁也很好吃喔！


材料：
水750 ml
KNOX 吉利丁粉 5~6 小包（一包約7g）
糖略少於1杯
牛奶750 ml
鮮奶油500 ml
芒果醬罐頭 (mango pulp) 1罐（不大記得正確的每罐重量，不過應是600ml左右）
　
作法：
1. 將水慢慢加熱，一邊攪拌一邊溶入吉利丁。
2. 等吉利丁完全溶解後熄火，加入糖。
3. 將其擱置至稍涼後，加入芒果醬、牛奶、及鮮奶油，攪勻後倒入布丁容器，冷藏至凝結即可食用。


p.s. 食用時可加牛奶或煉奶。
有此一說：用融化的冰淇淋取代鮮奶油及部分的糖，味道更香醇。

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