中華飲食文化，飲在前而食在後。 一碗溫暖的湯水，除了味美，還可用於養生保健。
不過，對於我們普通人來說，該怎麼喝湯？ 不同的月份中各有哪種食材最適合煲湯？ 答案大有講究。
一月：白蘿蔔
節氣：小寒、大寒
解析：小寒、大寒是全年最冷的兩個節氣。 尤其是“三九天”又恰在小寒節氣內，此時喝一些滋補的羊肉湯、排骨湯有很好的驅寒保暖功效。
由於白蘿蔔是涼性蔬菜，在煲肉湯的時候加一些，即可調和滋補食材的熱性，又能消積化痰，防止大家因“過補”而生病。
此外，在寒冷的冬日，即使僅用白蘿蔔煮水飲用，也有很好的理氣健脾化痰、清熱消食利尿的功效，對於改善冬季常見的咳痰、積食等問題均有良效。
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白蘿蔔排骨湯
排骨洗净瀝干水分，入開水鍋中焯水。 另起一鍋涼水放入薑片及焯好的排骨。 蘿蔔洗净切塊，放入鍋中大火燒開。 蓋上蓋改小火煮約40分鐘左右，加入鹽調味后出鍋。
二月：豬肝
節氣：立春、雨水
解析：春天是升發的季節，也是肝氣最為活躍的時候。 這個季節，很多人容易出現肝火旺盛。
其特徵表現之一就是易怒，相比平時脾氣更為暴躁，一點小事就容易氣得面色通紅、胸悶頭暈。
除此之外，肝火旺的人還常出現目赤腫痛、口苦口幹、兩脅脹痛、眼屎增多等癥狀。
此時，適當吃些豬肝、鴨肝等動物肝臟，可起到不錯的養肝、補血功效，若能配以薺菜、菊花等清肝熱的食材，效果更好。
菊花豬肝湯
取豬肝1隻、菊花30克，入鍋加水同煮至豬肝熟透，再加適量鹽等調味料調味即可出鍋。
三月：魚
節氣：驚蟄、春分
解析：三月是各類新鮮的食材層出不窮的季節，尤其是一些魚類食材，在此時口感最佳。
再加上此時氣候溫和，雨水充沛，陽光明媚，是「春困」的高發時段，適當吃些魚肉，能夠健脾和胃，還有助於人體調整陰陽平衡以達到保健的功效。
而且相比紅肉，魚肉的脂肪含量低，在春季吃魚，有防治心腦血管疾病的效果，還有降低老年痴獃、腸癌、肝癌甚至抑鬱症患病風險的作用。
山藥薏米生魚湯
取山藥15克，薏米15克，魚一條，瘦肉50克，陳皮一小塊，水750毫升，姜3片。
將魚洗净切塊，山藥去皮切段，陳皮用清水泡軟后刮去白瓤，薏米洗净備用。 鍋內放底油，下入薑片、魚，待魚煎至微黃時盛出。 把魚及其他食材一起放入燉鍋中，加水大火煮沸後轉中小火燉一個半小時，出鍋前加適量鹽調味。
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