到了法國，我一直沒有發胖之餘．一是閒不下來，不但自己閒不下來，別人也見不得我閒，要不就是我想著忙那，要不就是邀約玩樂不斷(我真的是被迫跟進的)．再來是自己住，就不像在英國或在巴黎有英國媽媽或朋友的照顧，這裡的外食不像台灣方便便宜多樣化，而且價格不菲，我又吃不慣西菜，這裡的中菜…唉！連門庭若市的中菜餐廳都讓我吃到頭痛，更遑論其他冷冷清清悽悽慘慘戚戚的小腳了，靠自己比較快．
很少人知道我能下廚，外表往往是唬掉不少人的主因．其實我在專四那年被cin娘操得很慘過，唐三藏的緊箍咒我從來不懷疑它的存在，至少當年我這隻沒大腦少根筋的孫猴子都能被念到放棄堅持學下廚，人家是下課出去玩樂吃個小點心，我則是腦袋開始轉今晚的飯菜菜色，身旁的同學壓根沒相信過我真是是回家煮晚餐，還覺得我找的開溜藉口真是遜爆到極點．
不過，也虧那一年多的訓練，基本幾樣菜色我的基本功還是有的．不過一則台灣外食實在太方便，畢了業上了班cin娘再也沒要求過我準備晚餐(也有可能吃到怕了)，二來我沒什麼精準味覺，煮到能吃能入口就好，不用太挑，想吃專家級的手藝吃外面可能比自己動手來得划算．我這手藝餵飽自己還可以或者唬唬英國人還可以(我真的只是陳述事實…)，太高難度的我就真的做不來．
來到G小城，又是餐餐自己來，向來不太上菜市場的我一開始下手都重，看到喜歡的就買，等到月結算下來，先噴三大口鮮血，我果然吃米不知米價．一個人住特別難煮，買多是便宜，但吃不完放著會壞，買少又覺得不合算，肉類貴，青菜不便宜，水果更是快被我列入奢侈品的行列．我從一開始的千金大小姐專挑好東西下手，到最後不得不翻出我本性中的歐巴桑性格，什麼便宜買什麼，怎麼煮？買回家再說．
有天和朋友逛到另間有附生鮮肉櫃的超市，我突然眼睛一亮．居然…有豬腰…夭壽，這麼便宜，一公斤才賣2.35歐(台幣100左右)，在台灣，一對腰子可是要價二百以上，做月子才吃得到的奢侈品哩，一公斤大概等於五副腰子．我腦袋馬上浮出豬腰粥、麻油腰子、炒腰肚…囌囌囌，口水幾乎沒在肉櫃前淌下來．
過沒幾天，我再度去那間超市採購，再度經過肉櫃，受不了了，買了一副腰子，便宜到我快掉眼淚，居然才0.43歐元，台幣20不到．回到家二話不說，乩板菜刀架出來，好好伺候腰子去．
在台灣處理腰子，肉販都能先幫你把裡面的白色腺體除掉．在這裡，很抱歉，請自己D.I.Y．老實說，我知道腰子要好好清洗再清洗，免得吃起來有腥尿味，但從來都是阿娘嬸嬸舅媽在作的，我是很少碰到這種珍貴食材，頂多就是站在旁邊觀摩作數．唉，說比做容易，看果然比自己動手簡單．
我先把腰子橫放切半，果然，呈放射狀的白色腺體大刺刺的佈滿腰子內部，我開始動手清．但始料未及的是，這些白色腺體很頑固，或者是我的刀不夠利，當然更有可能是我技術不佳，我清到手痠仍沒法完全清乾淨．我這人做菜很急，因為常常在飢餓狀態下煮飯，巴不得速速作好填飽肚子，一不做二不休，我索性先劃花切片，然後一片一片清．整片乩板慘不忍賭淋淋血水，我洗了八九次甚至過熱水仍沒法把血水處理怠盡．我開始陷入二難，腰子是不然加熱過久要不變硬就難吃了，但是含著血水看起來實在很倒胃口．掙扎了三十秒，我還是又過了一次熱水，小心翼翼的盯著一個一個辛苦處理過的腰片，一看到沒血水馬上撈起沖冷水，媽的，我對自己的腰子也沒這麼用心過．
然後下了高湯放下薑絲，加入隔夜的剩飯，煮得像台式的湯粥後加鹽再下腰子滾一下就馬上呈在碗裡．向來習慣清好廚房再吃飯的我那次破了例，迫不及待拿了湯匙撈著還滾燙的粥大塊朵頤．當晚外面下著大雪，我吃著很台式口味的熱粥，非．常．幸．福．
那天的豬腰顯然處理得還不錯，軟嫰略脆，我邊吃邊得意，這碗粥可花了我快一個小時哩．當晚另個台灣友人拿東西給我，剛好被他撿到現在便宜也煮了一碗給他，二人在下著大雪的法國G小城吃著台灣各大夜市的傳統腰子粥…唉…莫名其妙又想念起台灣夜市各式小吃了．
便宜不是沒好貨，但是，要花時間跟它鬥就是．
下次絕對不要在肚子很餓時煮豬腰料理了．
P.S.1 結果等吃完後查網路，若怕豬腰裡的血水，可以在水裡加一匙醋浸個十五分鐘，血水盡除且口感極佳．雪特！居然是吃完後才發現…
P.S.2 一邊喊餓一邊煮飯其實也會產生很大壓力，我大概是這樣才胖不起來．石子妳不妨學著自己炸雞排，這樣可能可以邊大啖雞排邊不怕胖喔！很良心的建議吧！
文章定位：
