竹子的美味料理 每學會一道新菜<並且是很好吃的新菜<就想將它紀錄下來<深怕它一輩子都被我給遺忘

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魯 豬 肉

 

材料:

1.五花肉我都買100塊錢(我家2個大人2個幼兒)

2.薑 蒜 蔥 辣椒一根 白蘿蔔 紅蘿蔔

3.醬油 麻油適量 辣豆瓣醬1大匙 冰糖適量 胡椒粉適量 米酒2大匙 

4.滷肉包一個

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做法:

1.豬肉切丁塊依自己喜好決定它的大小

2.熱油(約一碗的沙拉油)

3.油熱好後將切好的豬肉放入炸至變金黃色撈起

4.白蘿蔔 紅蘿蔔切丁塊  蒜薑拍碎 蔥切段

5.將炸好的豬肉放入煮鍋中 依序丟入白蘿蔔.紅蘿蔔.薑. 蒜.蔥.麻油適量.辣豆瓣醬1大匙.冰糖.醋適量.醬油與水(1:5)的比例 滷肉包一個(水約蓋住所有鍋中物即可)

6.開大火煮到滾 轉成文火 悶煮約50分鐘  再加入米酒胡椒粉調味及再水滾即可熄火上菜

我喜歡吃甜一點 所以我冰糖會放一大匙