吃完早餐後距出門上班還有些許空暇，便端出摩卡壺沖泡一杯咖啡，豆子是用星期六才烘好的摩卡爪哇。泡出來有一股朋友所形容的「焦米味」，書上的說法則是「土味」或是「狂野」，風味挺是特殊。
從開始自己烘豆子到現在，似乎在技術上有待加強，對於溫度以及時間的掌控和火侯的辨識尚未精熟，是不是該去買個家庭烘豆機，而非像現今以手搖的方式在瓦斯爐上搖阿搖的？ㄟ…。
到目前所焙過的各種豆子當中，對於肯亞AA+以及波多黎各尤科特選有所偏好，肯亞AA與吉力馬扎羅AA並列是最酸的豆子，肯亞的酸是一種接近烏梅的果酸味，加少許的糖後，則更有提味之效，適合夏日午后，最是提神；而尤科特選則有核果香氣，口味醇厚而香氣足，是不錯的加非。
新近所採購的夏威夷可娜則尚未能烘出最佳狀況，一次烘的太淺，有一股勁酸，連自己都受不了，而這次則焙得太過，酸味雖無，但卻苦味略勝，喝不出均衡的口感，還須多向先進學學呦。
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