一杯好咖啡
您知道一杯精緻好喝的咖啡在送到您面前之前,背後包含了多少心血嗎?除了咖啡吧台師的專業調理之外,豆子的產地、挑選、烘培、萃取甚至是咖啡機的機種、維護,都是影響品質的因素.
重點如下:
1 咖啡莊園的產地、地區 品種 .生豆素材決定咖啡風味成敗
2 咖啡莊園的海拔高度,生產咖啡豆的莊園位於多高的海拔,
3 檢驗是否有農藥毒素殘留或添加人工色素香精
4 了解風味的評價
5 聽取客人喝過的感想
6 欣賞產地、咖啡莊園的照片跟影片
7 關鍵的調整適合的烘焙程度 ,決定一杯咖啡的成敗
8 用手沖咖啡來試喝
9 嘗試進行杯測
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