也可以這樣一邊工作一邊旅遊

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泰國涼拌醬汁的特色又酸又辣又有點甜 ，所以辣椒、 檸檬和糖扮演很重要的角色ㄛ。

 

魚露帶來南洋風味，魚露的主要成份為鯷魚汁、鹽、糖、水，常用來作為海鮮的沾醬，由於風味鮮甜而不死鹹，因此中國南方及某些東南亞地區會將魚露當成醬油來使用。

 

材料:

主材料 ：青木瓜半顆、胡蘿蔔 （ps. 因為家裡有蘋果，加了半顆蘋果增加香味）

調料   ：小紅辣椒1根 ， 檸檬1/2個，魚露3茶匙，糖2茶匙。（ps.調料可以根據自己的喜好來加減的）

懶人的小密訣 A ：一個人為了這道菜買花生、蝦米，這也是很傷腦筋，所以就買了小魚干花生，是一小包一小包的包裝，很方便的。

懶人的小密訣B ：一個人生活煮菜是很難掌握份量，所以青木瓜和胡蘿蔔有三分之一我是切細長條狀的，這樣放在冰箱可以多放一天，也不會入味太深。

 

做法:

(1) 青木瓜去皮後切絲、胡蘿蔔 切絲，用熱水燙一下。

，這樣涼拌會比較安全的，可以殺菌 。 ps . 這是我的習慣 … 還有可以去除一些些的澀味。

(2) 將紅辣椒 ，檸檬 ，魚露2茶匙，糖1茶匙，讓味道均勻

(3) 將(1)  (2) 還有小魚干花生二小包 調拌均勻。

(4) 放在冰箱冷藏 30分鐘使之更入味。

 

(5) 要吃的時候可以放在小盤，如果想要多一點花生，可以再放一小包小魚干花生，這樣很好吃的。