各國咖啡風情
一、 百無禁忌美式風
美國人喝咖啡，像進行一場不需要規則的遊戲，隨性放任，百無禁忌。歐洲人沖調咖啡時的種種講究，美國人是不屑一顧的。美國人喝咖啡喝得自由，咖啡也同時深入他們的生活中難以分離，影響之深甚至到達沒有咖啡不算生活的地步。據說第一次載人類上月球的阿波羅十三號太空船，在歸航途中曾經發生生死關頭的故障，當時地面人員安慰三位太空人的一句話就是：加油！香噴噴的熱咖啡正等著你們歸來。不論在家裡、辦公室、公共場合還是路邊自動販賣機，美國人幾乎一天二十四小時都離不開咖啡。如此喝掉了世界咖啡生產量的三分之一，是全球咖啡消耗量最大的國家。
一般而言，美國生活比較忙碌緊張，不像歐洲、中東一帶的人民那樣能以悠閒心情享受生活，表現在喝咖啡上頭，經常就是一大壺電熱過濾式咖啡(Drip Coffee Marker)，從早到晚，由於水加得多，咖啡少(一杯10公克的咖啡量對200cc的水)，滋味特別淡薄，因此也多有人批評美式咖啡實在難喝。其實，在美國各地，咖啡嗜好者只要多費點心力，還是可以品嘗到自己喜愛的咖啡口味。如果單純美式咖啡分為濃淡兩大類，美國東岸比西岸喝得濃，南方又比北方濃。以民族而言，南歐及拉丁裔比英、德、北歐移民較嗜好濃烈咖啡。
另外，美國雖然是最大的即溶咖啡外銷國家，但美國本身喝即溶咖啡的人卻不多。近年來他們日益重視飲食健康的結果，市場尚無咖啡因（Coffeeineless Coffee）的銷路漸增，而喝咖啡不加糖的風氣也越來越普遍。
二、三藩市的咖啡文化
三藩市是一個度假的天堂。文史景觀賞心悅目，餐館佳餚令人驚喜，大飯店的富麗超乎想像。遊客所期望的美國大城市中的戲劇表演和體育運動，這裡也應有盡有。
三藩市的最強音是移民們迸發出的熱情，這是一個令人陶醉的文化混合體：特色鮮明的義大利人，中國人、西班牙人、日本人和南亞人等不同的聚居區點綴在加州這塊土地上。正是這座城市，給了我們“垮掉的一代”、“嬉皮士”革命、同性戀的的示威，還有雅皮士。不管您是喜歡狂言還是喜歡弗蘭克•西納特拉，或是醉心於芭蕾還是偏愛滑板，您在這裡都可以找到樂趣。三藩市歡迎您，因為它是美國最寬宏大度的城市，也是世界上最偉大的城市之一。
有時候，三藩市看上去像是歐洲的翻版，因為這裡有太多的咖啡屋。三藩市人對咖啡的鍾愛近乎於瘋狂，他們傾向於用咖啡匙來度量生活。這裡至少有40種點咖啡的方法，大約有250餘種咖啡的配方值得嘗試。三藩市人習慣於把咖啡屋當作社區的中心，在那裡交朋友、聽詩歌、閱讀另類刊物。詩朗誦和讀報是咖啡文化的基本組成部分，特色咖啡是咖啡文化的精髓。這裡有四種特色咖啡：艾斯普萊索是純的黑咖啡，卡蒲賽諾是黑咖啡加噴沫牛奶，拉特是熱牛奶加黑咖啡，墨卡是熱牛奶加巧克力和奶油。另外，檸檬汁、香草等也很受三藩市人的喜愛，它們是喝咖啡時不錯的調料。
三、攝人心魄土耳其
咖啡在中東古國，宛如一千零一夜裡的傳奇神話，是蒙了面紗的千面女郎，既可以幫助親近神，又是沖洗憂傷的清泉。要說咖啡，不能不提中東(土耳其)咖啡，是因為無論從回教或是基督教立場說咖啡起源，它的故鄉都是在遙遠神秘的中東山上。經過十三到十五世紀，長達三百年的回教宗教界禁止角色，咖啡在十六世紀正式傳入土耳其，開始商業化，並且迅速傳至歐洲大陸。這種盛行於希臘、東歐、中東、北非等地的咖啡飲用法，一般人慣稱土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，至今仍保持著早期宗教儀式話的神秘感。傳統土耳其咖啡的做法，是使用烘培熱炒濃黑的咖啡豆磨成細粉，連糖和冷水一起放入紅銅質料像深勺一樣的咖啡煮具裡(IBRIK)，以小火慢煮，經反復攪拌和加水過程，大約二十分鐘後，一小杯50cc又香又濃的咖啡才算大功告成。
由於當地人喝咖啡是不過濾的，這一杯濃稠似高湯的咖啡倒在杯子裡，不但表面上有黏黏的泡沫，杯底還有渣渣。在中東，受邀到別人家裡喝咖啡，代表了主人最誠摯的敬意，因此客人除了要稱讚咖啡的香醇外，還要切記即使喝得滿嘴渣，也不能喝水，因為那暗示了咖啡不好喝。阿拉伯人喝咖啡，喝得慢條斯理，它們甚至還有一套講究的咖啡道，就如同中國茶道一樣，喝咖啡時不但要焚香，還要撒香料、聞香，琳琅滿目的咖啡壺具，更充滿著天方夜譚式的風情。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的中東咖啡，熱飲時滿室飄香，難怪阿拉伯人稱讚它：麝香一般攝人心魂了。
四、熱情洋溢義大利
到義大利觀光要小心兩件事：一個是男人；一個是咖啡。在義大利，咖啡和男人其實是異曲同工的兩樣東西，因此義大利有一句名言：男人好像好咖啡，既強勁又充滿熱情！
英文名稱為Espresso的義大利咖啡，近年來在國內已經普遍為愛好咖啡的人所熟知，這種又濃又香，面上浮著一層金黃泡沫的純黑咖啡，濃稠滾燙好似地獄逃上來的魔鬼，每每叫人一飲便陷入無可言喻的魅力中，難以忘懷。義大利咖啡的特色，表現在它的英文名字上，就是一個快字；做得快不超過十秒鐘，喝得也快，因為只有兩三口。一般義大利人起床第一件事就是馬上煮一杯咖啡，不分男女幾乎從早喝到晚，街上到處可見叫做BAR的咖啡小店，販賣一杯四百里拉左右，約合台幣十多元的咖啡，供人站著一飲而盡。
義大利人平均一天要喝上二十杯咖啡，調至義大利咖啡的咖啡豆是世界上炒得最深的一種豆子，這是為了配合義大利式咖啡壺瞬間萃取咖啡的特殊功能。由於一杯義大利咖啡的份量只有50cc，咖啡豆用量只要六至八公克便夠了，因此這種看起來很濃的咖啡，其實一點不傷腸胃，甚至還有幫助消化呢！義大利咖啡還有一種加了牛奶的喝法，叫做Cappuccino，利用義大利咖啡壺攝氏一百三十度以上的蒸汽，先將牛奶打成泡沫，再漂浮在濃黑的咖啡上。甜美的新鮮牛奶，純白可愛；迷人的Espresso魔鬼在它的點綴之下，頓時就換化成美妙的天使了！
五、溫和理智中歐式
不像義大利人那麼熱情如火，也不像法國人那麼浪漫似水，中北歐一帶的人喝咖啡，喝得理智又溫和，正像他們一板一眼的民族性一樣。歐洲人的生活與咖啡，幾乎已經結成密不可分的環節，除了義大利和法國一帶與眾不同的咖啡喝法，從奧地利、瑞士、德國，以致於北歐幾個國家，品嘗咖啡的習慣與口味可以說是大同小異，他們深深瞭解中庸之道，完全屬於中濃度口味。
中、北歐人民在家煮咖啡，最常使用的大多是簡便的手沖式濾紙咖啡壺，以及臺灣常見的家庭用電熱咖啡壺（Drip Coffee Maker）。其中，濾紙沖泡咖啡法（Paper Drip）就起源於中歐，是德國人MERITA夫人在本世紀初發明的，並在歐陸各國廣為流傳。但是營業場所的咖啡，由於需要大量快速供應，還是Espresso咖啡機的天下，只不過使用的咖啡豆口味不同。在這些國家的咖啡館喝咖啡，與臺灣最大的差別，可能是他們把咖啡、糖、奶三項分得很清楚，許多咖啡館的價目表上都名列黑咖啡與加奶咖啡的不同價格，有些甚至連份量也列入價格差別差異的因素。中歐一些國家，像奧地利、瑞士，點心做得有名，花樣繁出的各式糕點，理所當然也躍為咖啡桌上另一項出色的演出。
近幾年來，北歐四國人民平均的咖啡飲用量一直名列全世界前四名榜上（每人每年一千杯以上），他們對咖啡的鍾愛，用巴哈一齣歌劇中的一段唱詞形容最為恰當：“這麼美妙的咖啡，比一千次香吻更甜美，比陳年佳釀更醉人！”
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