Bistro Style食尚概念
Hearty＆Sharing飲食設計
拉進與食物之間的溫暖距離
牛排館取名為 ”A CUT ”， ”A ”意指最好的、A級之意， ”A CUT ”即是取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵，象徵了國賓為消費者帶來最頂級牛排饗宴的理念與目標。回歸飲食原點所打造的新一代牛排館 ”A CUT ”，以 ”牛肉 ”與 ”紅酒 ” 的元素，加入Bistro Style食尚概念，透過食物的呈現傳達最親切溫暖的飲食意涵。主廚以精湛廚藝、創意新穎的烹飪手法，提供「精緻單點」與「套餐組合」不同的Fine Dining用餐選擇， ”A CUT ”豐富的酒藏亦針對喜愛品酒的饕客們提供佳餚佐美酒的「Wine Pairing」用餐服務。循著您的味蕾，享受個人化的美食搭配，來到 ”A CUT ”您將深切體驗這裡所傳遞深具國際觀的飲食視野。
Bistro Style食尚概念‧讓每一道都是主角
”A CUT ”的每一道菜都很精彩。以歐洲Bistro Style風味小吃的飲食概念，增加食物的親切性，讓五感六覺與食物之間形成最直接的對話。主廚推薦菜色『煎鴨肝』以進口鴨肝佐以嫩煮小鮑魚搭配波特蜜梨，大量新鮮牛蕃茄長時間低溫慢烤所烹製而成的原汁原味
「蕃茄湯」、還有
『現拌鮮嫩沙拉與陳年酒醋』以各式進口生菜與特製蕃茄乾佐義大利陳年酒醋，以及七公斤的小犢牛熬至而成僅兩公升的精緻高湯搭配龍蝦肉丁與菠菜絲的
『慢燉小牛清湯』等等，道道皆是首選之作，真實呈現最貼近原味、自然的風味佳餚，讓您每一口都嚐到細緻、實實在在的口感。
滿載歡樂與驚喜‧最Hearty的甜點
甜點代表一種甜蜜、歡樂，更是溫暖心靈的最佳捕手。 ”A CUT ”承襲Le Bouquet繽紛蛋糕房的甜點品味，灌注了繽紛、豐盛的視覺感官，展現甜點最自然姿態與面貌，讓您感受的不僅是美味，還有最溫暖與滿足感的用餐心情。招牌甜點包括熱帶水果雪碧口感的「巧克力舒芙蕾」，還有橙鮮鮮果粒與紅橙雪碧所調製而成的「美式經典布朗尼」，以焦糖火燒布丁、香橙沙拉、香橙雪碧組合而成的「香橙三部曲」，還有 ”A CUT ”獨家研發，首創以全球頂極海鹽”法國塩之花”手工製作而成的「塩花焦糖冰淇淋」，讓您於用餐之際，感受最驚喜與幸福的甜蜜滋味！
| 設施位置 ： |
地下1樓 |
| 營業時間 ： |
午餐：11:30~15:00（Last Order 14:00） |
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晚餐：18:00~22:30（Last Order 21:30） |
| 預訂/查詢電話 ： |
(886) 2-2571-0389 |
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(886) 2-2100-2100 分機2268 |
| Fax ： |
(886) 2-2571-1229 |
| E-Mail： |
acut@mstp.ambhotel.com.tw
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| 價位： |
精緻午套餐 十五款主菜 每客NT$620起
精緻晚套餐 九款主菜 每客NT$1,600起
精選三款單杯葡萄酒搭配套餐僅需加價 NT$1,000
精選四款單杯葡萄酒搭配套餐僅需加價 NT$1,200 |
http://www.ambassadorhotel.com.tw/TP/Dining/taipei_dining_info.htm?CTID={C3CDDDFC-CE6D-4E46-8D0D-B820884A2913}
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