迷迭香為唇形花科之多年生常綠小灌本。原產於地中海盆地，西班牙西北方及葡萄牙。目前生產地為英國、法國、葡萄牙、西班牙、美國、突尼西亞、摩洛哥、前南斯拉夫、義大利、南非、印度、中國及澳洲。經濟栽培以突尼西亞、法國、西班牙及摩洛哥為主。
葉狹長、針狀、革質、暗綠色、葉緣反捲。莖方型，由葉腋著生白色小花為總狀花序，花長1.2公分。花色有藍、淡藍、紫、粉紅及白色等，一般在12-4月開花，小花含多量花粉對蜜蜂之吸引力大，所生產之蜂蜜，品質佳。果實為很小的球型堅果，卵圓或倒卵形，種子細小，黃褐色.
迷迭香的拉丁原名意指「海之朝露」，源於這種植物喜愛水份，芳香療法中除了薰衣草之外，最重要的唇形花科植物大概就是迷迭香；迷迭香是灌木植物有著銀綠色的針狀葉和淺藍色的花瓣，幾乎整個歐洲都可以見到它的芳蹤，大多生長在海邊。
數百年來人們就有使用迷迭香精油來保養皮膚和頭髮的傳統，匈牙利皇后—唐娜.依莎貝拉在晚年洗臉時加入迷迭香，使臉部的皮膚恢復年輕的模樣，而法國人更宣稱迷迭香是萬寧丹，一個永保健康的傳統秘方就是隨身必備迷迭香喔！
使用方法 ~
1. 吸入法：直接使用純精油二滴在面紙、手帕、枕頭、溫水盆…等等，以深呼吸的方式將植物芳香分子吸入，使用時請閉上眼睛，以免受精油刺激。
2. 沐浴法：將總量10~15滴，直接滴在浴缸中，皮膚乾燥者可先將純精油稀釋於植物油中，浸泡時間約10~15分鐘。
3. 熱敷：在水中加入3~6滴之純精油，先將水攪勻，使用乾淨的毛巾浸泡 後，溫和的將水擰去，按敷在護療部位。
4. 按摩法：將5滴精油加入 5ml的基礎油中按摩, 能幫助肌肉中的酸性物質排出, 減輕運動後乳酸堆積所造成的痠痛.
5. 薰蒸法：加入適量的熱水於薰香器具中，依各人喜好或需要加入1~3種總量最多12滴的精油，植物芳香分子會散布於空氣中，再利用呼吸達到芳香療效。
6. 頭髮保養：將薰衣草精油2滴, 迷迭香精油1滴, 和30ml 荷荷芭基礎油混
合 均勻, 抹在頭髮上, 用熱毛巾包住整個頭約15分鐘, 再沖洗乾淨. 可以防
止頭髮分叉. 斷裂和乾燥.
7. 烹飪: 將新鮮的迷迭香針狀葉塞進火雞肚子裡, 進烤箱裡烤, 將成為一道風味絕佳的火雞大餐.
精油功效 ~
1. 使頭腦靈活有效率, 增強記憶, 增加靈感.
2. 促進血液循還, 舒解肌肉酸痛, 舒緩頭痛和脹氣.
3. 緊實皮膚, 減輕沖血和浮腫.
院子裡有棵迷迭香, 不但增添院子裡的香氣, 也是隨手可得的烹調材料. 讓我們每天嗅到香草. 洗著香草. 喝著香草. 吃到香草.
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