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2017-12-07 09:49:53 | 人氣(286) | 回應(1) | 上一篇

[台南食記] 太二水產 極鮮鑄鐵鍋~這一鍋有夠蝦!活體波士頓龍蝦&松阪豬海陸鍋!另售A5日本和牛、帝王蟹等頂級食材!

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來到海安路吃海鮮大餐,小叮噹照例把車停放在海安路地下停車場......

這座大型停車場對我們而言很便利,使用頻繁,超感謝阿德市長!

只要餐廳位在附近走得到的地方,小叮噹總會不假思索停進來這裡~~

最高紀錄是曾經帶著我走了15分鐘!有助於消除大餐後的罪惡感?Orz|||

 

 

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太二水產極鮮鑄鐵鍋,獨特的紅磚牆面連貫著二層樓,顯得氣勢不凡!

在地下停車場依循民族路的出口方向而上,即可找到這間新餐廳。

 

 

 

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它標榜是活體帝王蟹、龍蝦的火鍋專賣店,而且不惜成本購入鑄鐵鍋!

太二聯想到太餓的有趣諧音,但我提醒各位若太餓就要準備飽滿的荷包喲!

畢竟販售的是精品海鮮,萬一嘴饞點太多可能就要留下來洗碗......(誤)

 

 

 

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巍然高聳的雅緻外觀,搭配黑色密實的大門,更添些許神祕感。

 

 

 

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陽光透過大片玻璃窗映照進來,滿室明亮,用餐環境清新宜人。

 

 

 

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偌大的恆溫水族箱裡面擱著活生生的海產,有蝦有蟹也有魚~~

包含帝王蟹、波士頓龍蝦、明蝦、龍虎石斑魚等珍貴的食材哩!

 

 

 

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只見顧客們紛紛走到水族箱前,點兵點將,挑選最中意的貨色。

 

 

 

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一旁自助區備妥調味料:日式醬油、橘醋、沙茶醬、蔥、蒜碎、辣椒。

 

 

 

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用餐區廣泛採用平易近人的木質裝潢,流露出日式禪風美學。

 

 

 

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望著牆上的字畫裝飾,沉浸在平和的氛圍之中,使人身心放鬆。

 

 

 

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桌面中央內嵌電磁爐,配上深色餐具,整體的質感絕佳。

 

 

 

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提供兒童座椅和兒童餐具,並事先擺放在已訂位親子客群的桌前。

 

 

 

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對於剛開業的高價位餐廳,狡兔心想來客數較少屬於正常現象......

結果饕客絡繹不絕呀!那天我還刻意加快速度完食,讓座給其他人。

 

 

 

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可見該店已打響名號,就衝著嚴選的上等珍饈,願意買單的大有人在!

 

 

 

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一樓這邊規劃二人或四人方桌,若是多人團體則會被帶往二樓。

 

 

 

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男女分廁,吃海鮮難免要動手剝殼,洗手檯旁貼心放置洗手乳。

 

 

 

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來到二樓,全部是十人大圓桌!這兒也有醬料自助區,甭下樓拿!

 

 

 

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金色的魚兒點綴於牆面,鋪排錯落有致,彷彿正在嬉戲優游著。

 

 

 

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配備出餐專用的電梯,感覺老闆很體恤店員,無須爬上爬下辛苦送餐。

  

 

 

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店員妹妹溫柔又誠懇!遇上尖峰時段,深怕怠慢客人還會逐桌致歉!

 

 

 

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員工訓練做得真好,假如我哪天開餐廳的話,一定要來挖角!(噓)

 

 

 

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二樓亦有一間男女共用的廁所,設想周全,讓所有顧客都便捷!

 

 

 

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親切的老闆問我們想吃蟹還是蝦?狡兔馬上回答說比較愛吃蝦~~

原本老闆要推薦店內最高等級的法國藍龍蝦,可惜前一天賣完了!

不清楚補貨時間,我們週日搶先11點到店,推測是週六生意太好啦!

 

 

 

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桌子側邊的隱藏式抽屜內有紙巾、濕紙巾和備用餐具。

 

 

 

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提供茶水,但菜單沒列出單點的飲品項目,有需要請詢問店員。

 

 

 

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太二水產之菜單(請點我)

 

 

 

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當天品嚐的是「活體波士頓龍蝦海陸鑄鐵鍋」,1380元外加10%服務費。

 

 

 

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除了湯匙還有濾勺,倘若點了蚵仔就派得上用場,涮魚肉也方便。

 

 

 

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好美的洞洞夾!外觀亮晃晃的,很大一支施力起來輕鬆又穩當。

 

 

 

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這是今日主角波士頓龍蝦!難得近距離接觸活跳跳的龍蝦本人~~(泣)

太二水產的另一大賣點,就是店家歡迎顧客抓著活蟹、活蝦拍照喔!

而且為避免顧客被海鮮刺傷,備有厚棉布手套,小朋友也能一起體驗!

 

 

 

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小叮噹不肯充當麻豆,貼心的女店員二話不說,徒手抓起龍蝦協助拍照!

霸氣凌然的龍蝦,待會兒就要變成俎上肉,我心裡不免暗自替牠默哀......

 

 

 

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借拍一下碩大肥美的帝王蟹!容器都快要裝不下啦!真是壯觀!

 

 

 

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蟹腳超誘人!若能吃到一小截已是奢求,想要包下整隻按照時價計費。

 

 

 

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近年很夯的鑄鐵鍋,質料厚重,其特色是導熱穩定、受熱均勻!

店家極為講究,採用日本工藝大師柳宗理設計的同名品牌鑄鐵鍋!

 

  

 

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稍後,店員送來師傅處理完畢的波士頓龍蝦,請各位跟著我默唸阿彌陀佛!

 

 

 

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被肢解的新鮮龍蝦,放在鋪滿碎冰的大盤子上面保鮮,店家慎重其事。

 

 

 

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瞻仰龍蝦的遺容,那炯炯有神的目光,將永遠烙印在我心底!祢好蝦!

 

 

 

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已預先將兩支大螯敲出裂痕,讓顧客能夠不費吹灰之力就取出蝦肉。

 

 

 

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堅硬的外殼連同蝦肉一併切得很平整,廚師的刀子銳利、刀工純熟! 

 

 

 

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靜待火鍋滾了,店員便會過來幫忙掀開並取走沉重的鍋蓋......

也因為蓋子很重所以水份流失少,持久保溫,更能彰顯食材的美味!

太二水產主打共鍋模式,回歸原始烹調,帶給顧客圍爐嚐鮮的幸福感。

 

 

 

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置入高麗菜、青江菜、番茄、木耳、金針菇、袖珍菇、雪白菇、日式蟹肉棒等。

 

 

 

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看見甜玉米,又讓我想起前幾天郵差先生誤把整箱玉米送去給隔壁鄰居,

然後外傭不識字就直接簽收,還默默吃掉我們四根玉米的烏龍事件......|||

 

 

 

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嚴選的丸餃類,手工沙蝦丸、手工新竹貢丸、手工肉餃,品質都不差!

 

 

 

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吸附湯汁的手工沙蝦丸,好大顆!它腫得跟玉米塊差不多大呢!

 

 

 

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當中確實混入蝦肉,主體質地鬆軟可口,海味十足、鮮味畢露。

 

 

 

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手工蛋餃比起機器製品更有存在感,光看厚度就知道肉餡含量較多。

 


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形似肉餃但個頭短小的是魚冊,屬於台南的特有美食,紮實彈牙~~

這些火鍋料皆可單點加購,另有手工的墨魚漿、花枝漿、蝦仁花枝漿。

 

 

 

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感念龍蝦的犧牲奉獻,留給牠全屍!噢不,我是說留給牠最後的尊嚴......

拍下這張貴妃入浴照之前,要呈現一隻完整龍蝦,拼圖達人小叮噹也手癢!

 

 

 

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海鮮下鍋後,難免會產生一些白色渣渣, 服務周到的女店員主動幫忙撈除。

 

 

 

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平常吃龍蝦的機會都是在婚宴場所,這裡單點一隻790元,OK的啦!

 

 

 

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現殺現煮的龍蝦肉,在蔬菜高湯的加持之下,緊實Q彈,鮮香甘美。

 

 

 

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小叮噹這天還算有良心,沒忘記要把龍蝦軀體的部位留給我,吃得爽快!

 

 

 

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該套餐方案搭配的肉盤,雪花牛、霜降牛、梅花豬、松阪豬任選一種!

 

 

 

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考量到小叮噹最近不太碰牛肉,總是看心情在吃,於是狡兔挑定松阪豬!

 

 

 

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松阪豬是頂級肉品的代表,一頭豬只有兩塊頸肉,紋理漂亮又稱作雪紋豬。

 

 

 

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偏好口感勁道,油花分佈均勻的松阪豬無疑是最佳選擇!外脆內軟!

 

 

 

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隔壁桌也點了松阪豬,看來黃金六兩肉頗受歡迎!畢竟火鍋店裡罕見!

若想再吃精巧一點,店裡還販售A5日本和牛、M9澳洲和牛、安格斯黑牛。

 

 

 

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坦白說,因為火鍋料的份量較精緻,狡兔心想:為什麼沒有附白飯啊?

吃到最後才明白店家別有用心,咱們還要留點胃去裝「太二黃金粥」!

 

 

 

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待火鍋的品嚐告一段落,店員詢問是否要打包湯底,煮粥只需要少許湯,

隨後端出煮粥的簡單食材,包含一碗白飯、蛋液、蔥花和海苔絲......

 

 

 

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沒吃完的火鍋料順勢成為粥的佐料,店員桌邊服務,三兩下就煮好囉!

如果意猶未盡可加點紅蟳、鮑魚、干貝一起煮粥,當然口袋要夠深!

 

 

 

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火鍋湯底蘊含濃濃的蔬菜和龍蝦精華,拿來煮粥再適合不過了,好呷!

米粒煮得比較爛,融入湯裡口感糜軟舒服,一碗接一碗!老少咸宜~~

不論是商務宴請或家庭聚餐,都能在此處獲得賓至如歸的盛情款待。

 

 

 

§ 個人體驗文分享,僅供參考 §

 

 

 

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↓ 太二水產 極鮮鑄鐵鍋 ↓

書:https://www.facebook.com/taitwo2017

地址:台南市中西區海安路二段90號

電話:06-225-0999

營業時間:11:00~14:00 / 17:00~01:00

備註:停車便利、加收10%服務費

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mailz2訪店邀約:

sadchilly@hotmail.com

 

台長: 狡兔
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

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