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2009-11-26 14:50:48| 人氣9,356| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

彰化》吹彈可破的白嫩 施家豆花香傳70年

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【聯合新聞網／彰化新聞／記者林桂因／採訪報導，圖／彰化新聞提供】

豆花是台灣的傳統點心，冬天吃碗熱呼呼的豆花，讓全身都暖和起來，傳統的白豆花可以搭配紅豆、綠豆或珍珠和花生，這樣一碗一碗的豆花，在和美鎮圓環這家有70年歷史的豆花老店，看著老顧客一口接一口，你一定好奇，它的魅力到底在哪？讓很多老饕都讚不絕口。

一開店這豆花西施的手就沒有停過，因為想吃豆花的客人已經大排長龍，客人說，這家店的豆花特別的好吃。豆花看似吹彈可破的白皙肌膚，難怪受到眾多的和美鄉親喜愛。

做好的豆花，軟綿帶有Q勁，淋上施大哥特調的黑糖糖水，加上熬煮到軟爛適中的花生和紅豆，頗受客人歡迎。

雖然現在來店內的客人都是買熱豆花，不過其實這邊的冰豆花也相當好吃喔，用心的老闆把黑糖水結凍之後，手工打成細綿的冰沙，來代替一般碎冰，冰涼的感覺，真正是讓客人吃心涼脾肚開，讚啦。

碗裡面白白嫩嫩的豆花，紅豆和花生以及綠豆、大豆、珍珠等配料，最後淋上提味的黑糖水，嚐了口細白綿密的豆花，客人就可以知道老闆用心用情料理的滋味，這就是和美民眾最愛吃的古早味點心。

施家豆花電話：0919-061989

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【聯合新聞網】

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