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發粿的做法

發粿又稱發糕，主要是用蓬萊米碾成米漿，壓乾水份，打成糊狀再加入發粉，蒸三、四個頭製成的。 發粿用來象徵發財，蒸得是否夠發，就顯得特別重要，民間判斷發粿發的好壞，主要看其表面的隆起、龜裂，龜裂的愈深，表示愈發。古代即流傳過年吃發糕以求好兆頭。發糕諧音發財、高升，外型發得越大，裂痕越深...
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新聞台: PC HOME 美食饕客 | 台長：小葉子
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