野飼崎雞綜合台 幾個養雞達人想自產自銷，他們本著自然健康的理念，想把最好的放山雞，直接賣給消費者。但又苦點無門路，第一批飼養地點位於台南龍崎山區，因此幫他們撰寫一些養雞故事，讓大家知道這些雞農的心境與培育一隻優質的放山雞的種種過程，把他們的雞起名為綠色崎雞。

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這群健康的雞你不敢吃嗎?

        當新聞節目連續幾天報導高病原的流感時，相信很多人對只要是兩隻腳，有羽毛的動物都聞之色變。

         從事家禽飼養與營養保健技術工作已達16年，期間遇過種種不一樣的疫情，禽流感是很可怕沒錯，雞隻死亡率也很高(高病原)。H5N1在國外有禽傳人的案例，但在台灣並未有H5N1的菌株，今年發現的是H5N2高病原並不會禽傳人。

         當發佈疫情後，媒體整整兩個星期一直不間斷的報導，對的，錯的，瞎扯的，亂編的，通通狂報!此時健康飼養的雞，剛好可以販售，結果乏人問津，更任憑雞販宰割。

          要怪誰呢?怪農委會沒保護雞農，事件沒解釋清楚?怪媒體，名嘴，瞎扯一通?怪雞販壓榨?怪消費者怕死?其實整個事件過後，自己與雞農們靜靜地想了很久得到了一些結論與新的想法。

           一:低病原的流感，山區中飼養的雞隻，原本就很少罹患，高病原的流感更是幾乎沒聽過。

           二:週齡越大的雞抵抗力越高，我們的放山雞平均都至少13週才開始販售，飼養到這種週齡，已經過種種過程，免疫力也已趨向高峰，要罹患流感的機率是很低的，更何況我們各個都是身經百戰的養雞達人。

            三:若自己不是養雞業者，捫心自問，那當時聽到流感爆發，會害怕嗎?答案是會的。所以消費者也是很無辜與徬徨的，不怪政府與媒體，也不能怪雞販，因為長期的產銷就是如此。

            四:長期以來雞隻銷售均是透過雞販大盤中盤與雞攤為銷售網路，頂多加上外食之餐廳，除非大盤說出雞從哪個雞場捉來，不要說消費者不知道雞的來源，有時甚至雞攤與中盤也無法知道雞的來源。那電宰的雞呢?大部分電宰的雞隻均是大企業密集飼養於平式雞舍內的雞，空間小，週齡與品種均是速成的，生鮮超市大賣場目前除了有品牌的雞外，有大部分是沒有屠宰證明的，之前不是才有CAS的雞驗出抗生素殘留嗎?這些來源就透明可靠嗎?

             五:我們這群放養牧式養雞者，是非常弱勢的。我們的目的與堅持，只不過是想讓消費者吃到好品質的土雞，並用友善的飼養方式，讓雞群自在健康的成長，如此而已。但我們的成本無形中增加很多，心血也消耗更多，但換來的是無止境的虧損與責難!

             六:該是自覺自強的時候了，也該是讓消費者多了解的時候了，此新聞台日後將扮演山中雞農與外溝通的管道，讓大家更了解甚至參與我們的工作。