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2010-04-02 05:53:01| 人氣9,661| 回應0 | 上一篇

麻油雞

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前天突然好想喝湯,就拜託我老公幫我去我家樓下超市買了一隻雞,翻了翻食譜決定作麻油雞,可是又突然想起我自己之前照這食譜做過這道麻油雞兩次了,可是味道我都不甚喜歡,所以決定上網找找可參考的食譜來作,身為阿基師的粉絲,我當然關鍵字就打阿基師麻油雞食譜囉!果不其然找到了,看了看材料我都有之後,就把手提電腦帶到廚房來實地操作囉!之後做好調味時發現我比較喜歡有點鹹味的,所以依照自己的喜好再加了一點鹽巴,再試喝一次,嗯~這就是我喜歡的味道!後來吃了第一口雞肉,突然忍不住脫口而出,媽呀!怎麼這麼嫩這麼好吃啊!?於是決定多吃ㄧ些,所以才一個下午,我已經吃了1/4鍋了,但得開始吃慢些,晚點老公回來還要分給他吃。


作法:

煮出油而不膩的麻油雞

材料:

1隻、米酒1
老薑10片、黑麻油1大匙
冰糖1/4茶匙、普洱茶
紗布袋、熱水

製作方法:

1.將普洱捏碎放入平底鍋中乾炒至出香氣後放入紗布袋備用。

2.取一炒鍋放麻油潤鍋後加入薑片、雞肉拌炒,直至雞肉約有 6 分熟,再下米酒,最後放熱水、普洱茶包煮滾即可。

出處:阿基師偷吃步

以上做法取自美味關係,網址:

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!7YHHs1WREQXzbipbYQ20rKMDMA--/article?mid=1918


台長: Candy
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