4/01 巴可塔布→加德滿都
從巴可塔布回旅舍，天已經黑了。
住所附近店都已經關了，一時不知怎麼找吃的。旅舍老闆為了謝謝我們照顧他的生意，要帶我們去一家當地人去的餐廳。
在尼泊爾的第一餐，第一次看菜單，還真不知該怎麼點餐。
尼泊爾位於西藏、中國與印度之間，食物也深受三地影響。外地人常點的主食，有來自中國的炒麵，也有來自西藏的饃饃。還有另一種源自印度的食物，忘了名稱，米飯淋上辛辣的咖哩，配上幾樣青菜。由於這種印式料理是當地人地人常吃的食物，我們便點了它當主食，另點一盤饃饃嚐鮮。原本我們只要點當地著名的奶茶，但老闆極力推薦一種叫「莎拉客」的飲料，所以我們加點了一杯嘗嘗。
尼泊爾是個步調緩慢的國家，我們也就趁著等待上菜的這段時間與旅舍老闆談談上山的計劃。旅舍老闆熱絡的回答我們的問題，同時積極地暗示：把這一切交給他，保證妥妥當當。
饃饃最先上來，它是一種麵皮包菜肉餡，或像小籠包或像餃子的食物。我們都餓了，兩三下一盤十個饃饃全一掃而光。不吃則已，一吃，更餓了。就在大伙幾乎要敲桌子喊：「一二三四五，我們等得好辛苦～」，主食終於上來了：像山一樣的米飯，堆在托盤一樣的大盤子中央，飯的四週堆了幾堆蔬菜。鄰桌的當地人，洗了洗手，手指靈巧的混合咖哩汁與米飯送入口中。我們有樣學樣，用湯匙和了和飯與醬汁，吃將起來。當地的咖哩和我們在台灣常吃到的無論是日式或爪哇咖哩都不同，色黑，辣味重，氣味香，吞下之後嘴裡會留有一點點的甘味。咖哩極辣，我們不意外，配菜也是辣的，這就在我們意料之外。本以為吃口青菜可以舒緩一下麻痺的神經，沒想入口的是更辣的東西。我們七嘴八舌的要水喝水，侍者也手忙腳亂地為我們加水，上飲料。
飲料先上來的，是著名的熱奶茶，以當地著名的喜馬拉雅紅茶直接用牛奶熬成奶茶，果然不是茶包加奶精可以相比。至於旅舍老闆推薦的「莎拉客」，是種酸奶飲品，味道有點像用可爾必斯水稀釋過的優酪乳，我個人很喜歡它酸酸甜甜的味道，但其他朋友都不予置評。
酒足飯飽之際，侍者又過來了，本以為他是要來收帳的，沒想到他拿著飯和菜，問我們要不要再加一些。原來這種印度式餐點之所以受當地人歡迎，除了天氣熱口味重好下飯，還可以無限量加菜加飯。在侍者的盛情下，我們各加了一些唯一不辣的那道青菜，奮力苦吃，為晚餐畫下句點。
回到旅舍，趁著剛才在餐廳的熱絡，一行人直奔旅舍辦公室洽談去波卡拉及上山的事宜。本想搭機前往，但單程就要六十五元美金--還只是不安全的小飛機--讓我們打消念頭。十一點多，在老闆拍胸脯保證把我們當重要朋友的氣氛中，敲定第二天下午動身前往波卡拉。
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