apsiac

0愛的鼓勵 0訂閱站台

 果蔬幹——油炸

現在很多朋友喜歡吃果蔬幹，覺得健康又營養。

天然晾曬風乾的果蔬幹，比起新鮮果蔬，主要損失水分和一些水溶性營養素，是可以當做零食吃一些的。

需要警惕的是油炸過的果蔬幹。

這樣的果蔬幹通過油炸脫去水分，不僅營養有損失，同時脂肪含量也大幅提高，甚至超過10%，吃這樣的零食，容易造成脂肪攝入量超標。

果汁——果葡糖漿

在買果汁的時候，大家可以看看配料表特別是前三位是否有果葡糖漿，現在很多果汁在生產中會加入果葡糖漿。配料表中排序越靠前，說明添加的量就相對越大。

果糖攝入過多不僅會造成能量超標，加速體內臟器脂肪沉積，還會升高尿酸，導致痛風發作。

建議盡量以吃水果為主，即便是鮮榨的純果汁，也建議盡量少喝或不喝，畢竟濃縮的果汁也濃縮了很多的糖分。

如果一定要喝果汁，可購買NFC果汁，為原果榨汁而成，營養損失相對少，一般健康人群可以偶爾少量喝一點。而患高尿酸血症和糖尿病等一些特殊人群，不建議飲用。

醬油、醋——配製

釀造醬油是以大豆、小麥等為原料，經天然發酵製成的；配製醬油是以釀造醬油為主體，加上調味液、食品添加劑等配製而成的。

從營養和安全角度來說，盡量買釀造醬油。

對於食醋也是同理。

雖然去年國家市場監督管理總局發佈公告，公告中指出，不得再生產銷售標示為“配製醬油”、“配製食醋”的產品。

但現在仍有部分商家售賣“配製醬油”、“配製食醋”，對於此類產品，建議不要再購買和食用。

酸奶——飲品、飲料

酸奶飲料是含有活益生菌的乳飲料，主要成分是水、糖、酸、香精和益生菌等，含糖量高，蛋白質、鈣、維生素等營養物質比酸奶低得多。

購買酸奶時，注意不要誤買此類產品。

堅果——食鹽

根據《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》，每天攝入堅果15~20克，全因死亡風險下降17%左右。一般成人可每天食用一小把去殼堅果。

購買堅果時，應選擇原味，少選油炸、鹽焗、糖焗的，以減少額外的油、鹽及糖的攝入量。