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【洛神花簡介】
洛神花，這麼浪漫詩意的名字，是取自英文Roselle音譯得來，由於它對土壤要求不高，因此不難栽種，台東山區的貧脊礫石地就可以順利生長，洛神花生命力特別強，不必噴農藥，也不用挹肥，加上台東山區乾淨的水源與清新的空氣，可以說是天然的有機食品，加上新鮮花萼不但可製成可口果汁、果醬及果凍等，洛神花還可做成茶包及蜜餞，也可以萃取花青素等製作為濃縮膠囊或錠劑，只要勤於開發，洛神花產品有無限商機。

台東洛神花的故事

台東十一月的顏色，除了金黃色的杭菊、太陽麻、向日葵以及稻穗之外，其實還有一種顏色是在其他的地方較為少見的，已經成為台東獨有的代表，就是紅色的洛神花...

現在看到的艷紅的洛神花，並不是花瓣而是它的花萼。洛神花屬錦葵科，花瓣粉黃，十分淡雅，但在中午之前便會凋謝。花謝之後，花萼及其內之子房逐漸長大，他們說像紅寶石般滿布枝頭，艷麗而脫俗。

當地的居民以排灣族和魯凱族為主，以小米作為傳統糧食來源。每年五、六月小米收成之後，將土地稍加整理後，就可將前一年收成後曬乾的洛神花種子灑入田地，到了11月採收洛神花。邊坡也可以看見開著黃色小花的樹豆，再約一個月就可以收成了，那可是原住民最喜愛燉排骨煮湯的佳餚呢...

洛神花茶是炎炎夏日裡很受歡迎的一道飲品，鮮紅半透明的顏色充滿了熱帶的風情，而酸中帶甜的滋味，足以讓人消暑退火。洛神花的正式名稱是「洛神葵」，原產於熱帶地區，於日治時期引入台灣種植，現今以台東縣為全台最主要的產區，生產地包括金峰鄉、太麻里鄉、卑南鄉、長濱鄉等地。台東縣金峰鄉種植洛神花的歷史，源自1930年（日昭和5年）由日本人所引入，為當地居民重要的生計來源。