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店，找來5位設計師大膽規畫，想插旗住宿一級戰區，要懂得玩空間創意。設計師房元凱：「這整個的彎摺造型，其實是我們削下來的蘋果皮。」旅店背後的投資主是經營汽車旅館起家，設計風格不走中規中矩，不止外觀、大廳，風格吸睛，一家旅店、5種樓層設計。旅店特助劉興榮：「今天這個客人住這一間，那下一次來又是不一樣的。」看準逢甲地區旅店，想吸客風格要明確，這一家外觀有大樹環抱和旅店名稱概念相呼應，另一家黑色基底搭配水晶燈有夜店風，還有一家走小品文青風，純白建築辨識度高，相較之下，文青風格和藝文風最受住客喜愛。旅店公關Abby：「我覺得特色是最主
克，紅蘿蔔碎，紅捲鬚菜、綠捲鬚菜、羅蔓葉各100克，煮熟德國豬腳1支(約700克)、水1000ml材料2：白酒50ml，義式香料、鹽各少許醬汁：麻油、巴薩米可醋各50ml，蜂蜜20ml，鹽、胡椒各少許準備：豬皮燙熟切條，豬腳去骨切條。生菜淋醬汁盛盤。豬皮、豬腳加材料2入滾水以小火燉2小時，加洋蔥、蘿蔔煮至水與料等高，將湯、料分離。模型中依序鋪豬皮、豬腳、湯汁，冷藏結凍後切片，鋪在生菜上。材料：紅鯛魚1隻、柳橙2顆、罐頭鯷魚6隻、橄欖油50ml，檸檬片、洋蔥絲、迷迭香碎、蒜末、鹽、胡椒各少許魚背劃3刀，魚身抹鹽、胡椒，盤底鋪洋
蔥，淋橄欖油，柳橙去皮切角，烤箱以150℃預熱10分鐘。魚肚塞檸檬、迷迭香，以鋁箔紙包起，放入烤盤，以150℃烤35分鐘，濾出湯汁。爆香蒜，加鯷魚、魚湯、柳橙、迷迭香煮滾，淋在魚上。全雞1隻、豬絞肉200克、洋蔥絲100克、蛋汁60ml，橄欖油、麵包粉各50克，蒜末、蔓越愛萊時尚旅館莓乾各30克，黑橄欖碎、義式香料、鹽、胡椒各少許醬料：罐頭鯷魚3隻、奶油100克，迷迭香碎、百里香碎、巴西裡碎、鹽、胡椒各少許蔓越莓乾泡熱水30分鐘，烤箱以150℃預熱10分鐘。洋蔥炒熟，與其餘材料抓勻後填入雞肚，以150℃烤70分鐘。醬料拌勻，塗在剛出爐的
烤雞上。乾玉米碎200克、洋蔥碎20克、火腿丁40克、雞高湯400ml、牛奶100ml調味料鹽、義式香料、辣椒粉、胡椒各少許罐頭番茄碎200克、高湯100ml，橄欖油、白酒各10ml，蒜寶華商旅末、義式香料、鹽、胡椒各適量番茄碎炒軟，其餘醬料小火煮10分鐘，打成泥。爆香洋蔥、火腿，加玉米、牛奶和調味料、高湯小火煮至濃稠。倒入模型冷藏凝結，切片後以小火煎至上色，搭配醬料品嚐。台中亞緻大飯店中央廚房主廚黃兆銓建議，德國豬腳若將皮肉分開再燉煮，烹調時可縮短30分鐘一中Lavie風華旅棧。而豬皮凍入模前，模型內先鋪保鮮模，結凍後較好脫模。紅鯛魚也可改用白鯧、鱸魚
最重要的選項。」地方人士也很期待「大台中山手線」為城市帶來改變。古典玫瑰園董事長黃騰輝說，台中各地擁有許多精彩的景點和故事，而山手線計劃就是串起這群散落珍珠的力量。出生花蓮的黃騰輝，大學來到東海大學唸書後就沒離開過台中。在這裡創業、對這座城市懷抱濃厚情感的他，前年五月在各界不看好的情況下，塔木德- 中山館標下台中市役所的經營權。這座位於台中中區的日治時期巴洛克建築、當年的台中州廳的行政官署，今年二月經整修後正式開幕，現在成為下午茶排隊熱點，是繼宮原眼科、第四信用合作社後，沒落中區內的又一顆耀眼珍珠。破隔閡！用藝術串聯山海屯山手線還有一個重大
一試遞件申請，「滿意外會入選的，」創業內容主要從事本土節慶或特殊景點旅遊安排的他笑說。其實，這裡的有不少都像謝升竑這樣，在他們身上感受不到創業家們常見的強烈起心動念，但卻有以往沒有的政府支持。儘管外界有人不看好這形同政府花錢僱人來創業的模式，但不可諱言的，這場全新的創業實驗一旦行得通，台中這座城市的新創性格會更加深刻。拚低碳！打造「最宜居城市」不過，光只有經濟力對台中來說終究不夠。林佳龍坦承，在全球化的時代，全球各城市比拚的就是各自的特色。「不要去比大家都有的，要比什麼是我有別人沒有的，要走特色發展，」林台中樂空間佳龍說。但什麼是台中
市、水電發達、文化及物產皆豐等。「這些都是非貿易財，都是別人學不來、搬不走的，」他語帶得意地笑說。林佳龍去年已開始「生活首都」的架構。例如強調生活的城市自不能迴避空污，尤其是全世界排碳量最大的台中火力發電廠。台中市新聞局長卓冠廷透露，經過新法規的制定及與台中火力發電廠的協調，西苑旅店現在終於達成四年後削減四○％生煤用量的決議。拚交通！建立大台中山手線另一個實現好生活的大計劃，就是「大台中山手線」（見表一）。這是倣傚日本東京都環狀鐵道運輸系統，連結台鐵山線、海線形成環狀的捷運化鐵路網。完成後不僅可讓大台中的交通更便利，更可讓清泉崗機場
最想移居城市的第一名。不過，最近兩件事，則點出這座城市再往前行的挑戰。作家劉克襄日前一篇「台中人的早餐在哪」文章，讓台中滿城風雨。在地街坊急著秀出各自最愛的菜單，市長林佳龍也緊急送上手繪「早餐地圖」，從傳統的麻薏、大麵羹，到現代的三明治、肉蛋吐司。但琳瑯滿目的背後，似乎少了點「台中味」，也就是劉克襄口中「居民有共同記憶的代表性食物」。「希望這個喪失生活論述許久的城市，能夠從一日之初的飲食，定位我城的特質，」自己就住在台中的劉克襄後來回應。早餐風波未歇，接下來這件事更尷尬了。折騰許久的台中國家歌劇院，三月底試營運後，預計在八月
進駐的創業青年每月三萬三千元、為期兩年的「創業補助金小牛先生的家」，至今已有一○八位青創進駐。讓城市的創業印記與時俱進之餘，也可兼顧青年的就業與創業。負責計劃執行的台中市勞工局長黃荷婷說，市府不僅給錢、給場地，甚至提供業師，每個團隊一對一輔導，幫助他們做跟這座城市或土地有連結的創業。把鏡頭拉到台中美術館後方的審計新村，這個由二十六棟二層樓平房組成的小社區，是四十多年前蓋的台灣省政府宿舍群，現在則是「摘星計劃」的一處基地。三個月前進駐此地的夠台灣創辦人謝升竑說，自己本來都在台北、大陸工作，後來得知這計劃補助優渥，加上離自己家鄉又近，就姑且
矛盾中找到城市特色？當全球競相打造城市品牌，台中又要如何大聲自我介紹？首先，數字會說話。攤開去年《天下》「幸福城市大調查」結果，台中有強韌經濟力的特質也躍然企業家大飯店紙上。（見表二）經濟強！產業緊跟台灣發展「台中有中港大飯店一個最大資產，就是黑手出頭天，」為選市長在台中蹲點十二年的林佳龍說，從總統當選人蔡英文提出的五大產業方案多跟台中有關，就可以看出台中產業的豐富能量，「台灣現在好像很多地方不景氣，但我們台中的投資一直在增加。」這是一座充滿市井小民創業故事的城市。林佳龍口中的「黑手」，不限傳統製造業的老闆，還包括眾多充滿創新與創意的服務業。實際
樂抽凡進場參觀之來賓可獲得乙張摸彩券，填妥摸彩券上資訊並投入大會指定摸彩箱即可參加抽獎，最大獎將送出香港3日遊！FB按讚+打卡住宿券免費抽於活動現場加入粉絲團並完成打卡，即可參加抽獎，雙人住宿券免費抽！FB粉絲團：【以上活動主辦單位保留修改、變更之權力，活動以現場活動公告為準】(蘇松濤報導)【中央網路報】我是馬克瑪摩麗磁由金石發引進台灣後，13年來業績逐年上升，2016年雖因大環境影響，未達預期，但仍有7成的成長。在拿下「年度最佳品牌」的同時，金石發總經理黃哲雄宣佈，2017為瑪摩麗磁品牌年，並將在台灣主攻飯店、停車場等客群
走一趟台中公益路商圈，每逢假日用餐時間，沿路的排隊人潮早就見怪不怪。這裡是全台知名連鎖餐廳密度最高的區域，舉凡王品集團、八十五度C、鼎王麻辣鍋、赤鬼牛排、牧島燒肉等，它們的共通之處，除了都在台中發跡，還有「得先在這裡存活，才能在全台開花」的觀念。「可能是南來北往的中點，也習慣各縣市的人會在中部匯流，台中消費者對新事物的接受度也特別高，」丹野國際總經理柯梓凱觀察。出身豐原、今年僅三十三歲的柯梓凱，擁有九個品牌、共兩百家加盟連鎖店，包括喬治派克飲料、牧島燒肉，全都是由這位外表像個大學剛畢業的小夥子打造。「在台中，可以感受到足夠的
競爭意識，但又有相對較低的經營成本，讓你有勇氣、有時間去試，」他說出台中這座城市的友善創新與創業特質。歐漾國際總經理楊智斌也有同樣看法。四十歲的他，從郵購起家，後來轉戰電子商務，成功打造網路居家微整醫美品牌瑞士薇佳。問他國內網路創業多在北部，為何甘願留在台中？「自由的感覺吧，」他回答，在這裡，推新點子不用怕失敗，經營速度也能自己調配。「比較大的問題是專業人1969藍天飯店 才難找，不過這幾年有感受到年輕人正在回來。」文創強！留住有夢想的青年林佳龍甫上任就啟動的「摘星計劃」正是吸引年輕人返鄉的顯例。將三處舊建築重新整理成文創與創業基地，提供每位
完成點交開幕。但名噪全球的城市新地標終再開張之際，卻傳來三位台中市立委連同市政府向文化部要求，台中市民在台中國家歌劇院應享有優惠票價。「立委大人和局長大人，知道不知你們做了什麼好事？」表演藝術聯盟理事長於國華在臉書開砲。他寫道，表演團隊去台中演出，推票向來辛苦，而市府和民代不思利用國家歌劇院開幕這大好時機，多鼓勵民眾和學生進劇場，反而攔路砍價，「相信台中市民也會覺得不好意思。」身為中台灣六百萬人口的主要消費重鎮，卻被台中作家感嘆缺少屬於自己城市印記的美食；昔日以「文化城」著稱的城市，今日卻讓文化界群起不滿。究竟，台中該如何在
專案的小貴賓，飯店也特別將主廚套餐的主餐，升等成皮卡丘造型餐點，增添用餐樂趣。飯店也推出寶可夢特調，依寶可夢的顏色，研發出多款繽紛特調，旅客可於衛斯理西餐廳、梅園中餐廳、行館交誼廳及頂樓池畔酒吧點用，每款280元。台中逢甲又有新旅店開幕，號稱以空間創意吸客，因為光一間旅店中就有5種的樓層房型設計，這讓合法登記旅館已達40家以上的逢甲商圈，旅店競爭又更激烈，商圈內旅館密度之高也令人乍舌，幾乎每50公尺就有一家旅店。大片玻璃打造穿透感，黑色、紫色的搭配走低調奢華風，另外這一間打造紅白玻璃屋，用色大膽超現實風格，這是台中逢甲新開旅
有、別人沒有？「生活首都！」林佳龍回答得斬釘截鐵。現在全台城市都流行用「首都」來強化自我定位。像高雄是海洋首都、台南是文化首都、雲林稱農業首都、南投是觀光首都，就連桃園也因產業及高科技聚集而叫產業首都，但什麼是生活首都？「你不覺得台中是台灣最好生活的城市嗎？」他說，在氣候上，台中年均溫二三．五度，雨天少，但水分充足，沒有北部潮溼，更無南部悶熱；交通上，地理位置適中的台中，是全台城市中唯一有兩條台鐵、四條高速公路，及一條到市內各點均不超過二十分鐘的環狀生活圈道路（指一三年底全線通車的七四號快速道路）。另外，還有腹地廣納中部各縣
等肉質細嫩的魚。煮玉米糊時，高湯分2次加入，邊煮邊攪拌以免燒焦。有話要說投稿「即時論壇」提起台中市，你的印象是什麼？這是一座造訪人潮洶湧的城市。台中高鐵站去年進出奇異果快捷旅店成功店流量高達一千八百萬人次，在全台是超過高雄、僅次台北的車站。這裡是隱形冠軍的故鄉。包括製鞋、自行車、運動器材、精密機械、光學等，台中不僅在輕工業有完整的產業聚落，甚至在餐飲、房地產、汽車旅館，這裡商業與服務的創新，常讓全台競相倣傚。這也是個移居與宜居的城市。舒適的氣候、便捷的生活機能，加上相對低的房價與物價，在前年《天下》「幸福城市大調查」中，台中甚至是全台民眾退休後
、台中港這海空「雙港」因山手線的連結而發揮更大效益。「這樣才能真正做到貨要從雙港出，客要從雙港入，」台中市觀旅局長陳盛山補充。陳盛山說，林佳龍在擘劃台中的好生活定位時，是站在中部七縣市（苗、中、彰、投、雲、嘉縣、嘉市）的制高點，因此過往被視為侷限的，他都能陸續打開。以觀光旅遊為例，陳盛山三月底才促成中部七縣市與日本中部十二縣市聯盟簽定觀光友好合約。「自己要先整合中台灣所有旅遊資源，才有辦法出去跟人談，」他說，以前來台旅客多是從台北、桃園入境，但從去年開始，台中機場入境旅客人次已經有一成五的增幅，「中進中出，很快就會是來台觀光
要的差異性。」書房、畫作廊道，大廳燈光採極光設計，頂樓還有2米高大鑽石，旅店定調要明確，定價也是品牌定位。旅店已開一陣子，2人房假日住房價格落在3500元左右，鎖定年輕族群，新開的旅店不打價格戰，假日2人房4600元，4人房將近6000元，想瓜分逢甲這塊住宿大餅，打出獨特性住客自然就會上門。快過年了，台中亞緻大飯店中央廚房主廚黃兆銓以西式料理手法呈現年菜，將紅燒蹄膀做成豬肉凍、年年有餘的紅燒魚以橙汁提味，象徵步步高陞的年糕以玉米糕取代、起家意味的八寶雞變成野莓烤雞，道道有滋有味。報導、攝影╱廖玉如材料1：豬皮、洋蔥碎各200
