莫琳的泡泡世界 新的開始

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莫琳今天晚上去吃了有名的酸菜白肉火鍋，就是台電勵進餐廳。這家餐廳是台電的員工餐廳，躲在和平東路近羅斯福路的彎曲巷道中，如果不是去過，很難想像在巷子中轉來轉去後在一排老舊木造平房中有家餐廳，莫琳以前雖然住在附近，但還真的沒去過。有著一張地圖，還是很難找。說起這張地圖還很好玩，竟然是另一家公司要在兩星期後聚餐的通知單，不小心被莫琳的同事先借用。這家餐廳要先訂位，如果沒訂位，一樣得在外面排隊，門口還掛著，先到齊者可先進去吃。

酸菜白肉火鍋要怎麼吃呢，火鍋是老式的碳燒火鍋，裏面一位非常熱心的老師傅堅持要莫琳一行人先去舀調味料，最好是每種醬料都舀半匙，這樣的味道最好；然後再吃掉桌上的開味小菜，這樣胃口馬上就開了。然後先放酸菜、處理過的豬肉，這樣的湯頭最鮮美，等湯頭滾後，牛肉、羊肉只要涮二秒鐘就絕對的美味。這個酸菜白肉火鍋是吃到飽型態，桌上除了有酸菜、肉類外，還有豬血、川丸子、豆腐等，吃完後還可以到後面的窗口續盤拿肉拿菜。

莫琳和同事們一向吃慣了麻辣鴛鴦火鍋，吃法很粗魯，就是把所有的東西一齊丟進鍋中，再一起撈出來吃，今天就被老師傅教訓了兩次，他認為這兩桌人簡直就是暴殄天物，如果出國去吃火鍋，會被外國人笑說不會吃火鍋。由於大家習慣了麻辣火鍋的吃法，晚來的同事一坐下來就在找魚餃、蝦餃之類的東西。

這家餐廳真的很有名，外面排隊的客人非常多，大家都很有耐心的等待，一進門就會聽到服務生大叫「××位，全吃」或是「××位，吃豬」。其實餐廳的服務生都很熱心，大概也都看不過大鍋菜的吃火鍋方式，所以都很樂意教導客人如何吃酸菜白肉火鍋。這家餐廳真的很老舊，裏面的桌椅的年齡大概還比莫琳的年紀大。不過說實在的，如果真照老師傅的說法，那個羊肉涮兩秒(莫琳還是覺得兩秒太短，所以多涮了三秒)，真是人間美味，那個鮮嫩絕非普通的火鍋可比擬；豬肉看起來白花花的，但由於處理過，一點兒也不油膩，真是好吃。

這家餐廳很好玩，不到八點，老師傅就走到門口把門關上，並將「休息中」的牌子轉過來，後來來的客人沒火鍋可吃，只能吃閉門羹；大約到八點五十分左右，老舊的音響竟然響起「晚安曲」，五十五分服務生就上來收鍋子、盤子了，非常準時。由於有些今天聚餐的同事很忙，有個到了八點五十還未出現，雖然據說已經離開辦公室了，但大家只好紛紛打電話安慰同事就別來了，回家吃泡麵就好。

和麻辣鴛鴦火鍋相比，那個比較好吃呢？酸菜白肉火鍋是肉質鮮美，麻辣鴛鴦火鍋是菜式眾多。很好吃，但是吃完的後遺症很麻煩，就是滿身的碳火味。