來自東京的話題舒芙蕾鬆餅店FLIPPER’S正式在台亮相，對於自身鬆餅的美味及品質相當有自信，以KISEKI PANCAKE（奇蹟的鬆餅）為註解，果然擁有大人氣，開業2年來在下北澤、自由之丘、吉祥寺等甜點集散地迅速擴張，至今已有11間分店，去年夏天進駐香港銅鑼灣，造成連日排隊盛況，想必在台北也將上演。FLIPPER’S隨誠品南西店於9月20日起同步試營運，推出台灣限定口味「草莓乳酪雪莓大福」鬆餅，期間點購將送出限量餐具小禮。
位於誠品南西店3樓的FLIPPER’S於9月20日起試營運，9月30日正式開幕，店內裝潢延續木質氛圍、黑白掛畫及黃灰品牌視覺，入口處細長窗口可透視廚房現點現做，若選坐靠窗位置，則擁有俯瞰南京西路人潮街景。
FLIPPER’S首次登台，菜單導入「原味舒芙蕾鬆餅」、「水果舒芙蕾鬆餅」、「靜岡抹茶舒芙蕾鬆餅」等常態商品之外，還推出台灣期間限定「草莓乳酪雪莓大福」口味，鬆餅售價落在270元至360元不等，內用須加10%服務費，業者指出價格甚至比日本便宜。
FLIPPER’S提到，初期不只請來日本主廚坐鎮指導監製，事前更提早來台尋找高品質雞蛋、牛奶入料，店內使用日本中澤鮮奶油，並添加楓糖漿調製，為清爽質地注入醇厚風味。鬆餅現點現做，精準掌控鬆餅大小、煎台溫度及煎製時間，原味、水果及抹茶口味，每盤都有三顆鬆餅，做法並不繁複絢麗，卻呈現道地日式簡樸甜食，模樣依然誘人，口感綿密鬆軟。
限定款「草莓乳酪雪莓大福」鬆餅，使用平常1.5倍大小鬆餅漿煎製蓬鬆，淋上草莓牛奶醬，夾入草莓及草莓果醬，一旁則以草莓大福點綴，草莓大福嘗得到白豆沙，每份360元，供應至11月底。飲品方面，無酒精MOJITO薄荷氣泡飲亦是台灣限定
此外，9月27日至10月3日為歡慶開幕推出贈獎活動，每日前30名點購「草莓乳酪雪莓大福」鬆餅的消費者，即贈FLIPPER’S雙叉吸管餐具組，內含兩支叉子及一支金屬吸管，裝入FLIPPER’S品牌黃色透明袋。
FLIPPER’S台灣誠品南西店
地址：台北市中山區南京西路14號3樓
營業時間：周日至周四11:00-22:00，L.O. 21:00
周五至周六11:00-22:30，L.O. 21:30FLIPPER’S台灣首店進駐誠品南西店3樓。記者沈佩臻／攝影 分享 靜岡抹茶舒芙蕾鬆餅，售價320元。圖／FLIPPER’S提供 分享 透明櫥窗可見FLIPPER’S鬆餅製作過程。圖／FLIPPER’S提供 分享 FLIPPER’S以品牌灰色、黃色為主，融入木質溫潤氛圍。記者沈佩臻／攝影 分享 鬆餅大小、煎製時間精準掌控。圖／FLIPPER’S提供 分享 FLIPPER’S台灣誠品南西店入口處。記者沈佩臻／攝影 分享 FLIPPER’S鬆餅現點現做。圖／FLIPPER’S提供 分享 原味舒芙蕾鬆餅，售價270元。圖／FLIPPER’S提供 分享 原味舒芙蕾鬆餅（左）、草莓乳酪雪莓大福舒芙蕾鬆餅（右）。記者沈佩臻／攝影 分享 台灣限定款「草莓乳酪雪莓大福鬆餅」，售價360元。記者沈佩臻／攝影 分享 台灣限定無酒精MOJITO薄荷氣泡飲，（左起）熱帶水果、綜合莓果及檸檬萊姆。圖／FLIPPER’S提供 分享 4A76C6857C76F99A
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