Akira Wong的專欄分享

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冬天到了，是燒烤的最佳季節！ 無論你是打算舉辦一個小型BBQ聚會還是一個大型燒烤派對，你都需要一些必需品。 從食物到燒烤工具，以下的清單將包括你所需要的所有東西。

烤架是任何燒烤佳餚的核心。 雖然烤架有各種形狀和大小，每個後院廚師都喜歡煤氣和木炭，但你需要的工具都是一樣的。

投資一套好的燒烤工具可以持續數年。 確保你有一把不銹鋼抹刀、鉗子和一個烤肉叉，可以承受高溫。 一把塗油刷也會派上用場，一隻阻燃手套和一條圍裙也會派上用場。 別忘了烤架上還有額外的煤氣或木炭！

燒烤清單

• 鏟
• 鉗子
• 烤架叉
• 烤架手套
• 圍裙
• 煤氣還是木炭
• 鋁箔紙
• 油
• 毛巾

調味品和醬汁

從牛排的醃料到漢堡的佐料，都是一些小東西讓你的食物變得更好。 燒烤所需的調味品、香料和醬汁將取決於你在做什麼，儘管有些主食你不想忘記。

燒烤醬

雖然店裡有很多很棒的燒烤醬，但你可以自己做。 大多數烤肉醬食譜都很簡單，可以給你的烤肉一種定制的味道。

• 烤雞醬
• 烤肉排骨醬
• 水果燒烤醬
• 芥末燒烤醬
• 醋制燒烤醬
• 孟菲斯式燒烤醬
• 德州烤肉醬

肉類

燒烤的選單可以是複雜的，也可以是簡單的。 你可以選擇老式的主食，也可以炫耀你的廚藝。 享受這一部分的樂趣，因為它是一整天的焦點。

許多美味的食物非常適合燒烤。 雖然肉類通常是首選，但素食者也有很多選擇。 選擇一個或兩個主要功能，並保存下一次烹飪的其他想法。

無論你選擇哪一種，都與調味品有關。 此外，一定要檢查正確的燒烤科技和烹飪時間，以確保一切都做到完美。

• 烤牛排
• 烤雞
• 雪松板烤魚
• 烤蝦
• 烤鮭魚
• 烤肉串

蔬果

在你的野餐會上，一定要上幾道配菜。 它們可以以夏季最好的農產品為特色，許多冷沙律可以提前準備。 當你在等烤架的時候，其中一些也是很棒的開胃菜。

• 凉拌捲心菜
• 洋芋沙律
• 玉米棒
• 玉米餅還是薯片
• 晚餐卷、玉米餅或餡餅

這麼多材料需要準備好麻煩？你可以考慮於網上訂購BBQ食材套餐，從食材到調味料，甚至燒烤工具都可以一次過幫你準備好，方便快捷，節省時間。

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臨近新年，不少傳統家庭會選擇吃新年盆菜，網上訂購新春盆菜是一個方便又美味的選擇。

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