三成雞精鈉含量標示不實-中華醫藥網960602
《2007/06/01 17:50》記者戴淑芳／台北報導
維他命、鈣片、雞精是國人保健食品前三名，探病或探望長輩更多會選擇贈送雞精，但因雞精鈉含量對身體的影響不小，消基會檢測 30件雞精樣品發現，有 3成標示和實際檢測不符，也有標示鈉含量為 0的樣品，卻檢出 30到 70毫克的鈉含量，明顯標示不實，消基會董事長程仁宏表示，應該下架回收。
程仁宏表示，針對市售 30種雞精進行檢測結果，全數樣品均符合食品衛生管理法規定，但在鈉含量檢測結果卻顯示，有三成樣品標示不實。
另「廣龍堂冬蟲夏草四物雞精」、「純品堂冬蟲夏草四物雞精」、「廣龍堂傳統烏骨雞精」與「廣龍堂兒童雞精」等 4件樣品標示鈉含量 0毫克，但經實際檢測，其每 100毫升雞精中，仍有 30至 70毫克不等的鈉含量存在，明顯標示不實。
中華技術學院食品營養科教授楊乃彥博士表示，「鈉」是人體中的電解質之一，會影響人體的新陳代謝。食物中的鈉進入人體後，大部分都會被人體吸收，因此，高血壓、心臟疾病及腎臟疾病等對於鈉的攝取應特別注意的患者，自然必須要注意控制鈉的食用量，以免造成身體的負擔。
楊乃彥博士更指出，根據日本研究，「鈉」若攝取過量，有可能會少活兩年，以「鈉」每日營養素攝取量的基準值為 2400毫克，但每 100毫升雞精的鈉含量介於 30至 230毫克之間，雖遠低於每日建議攝取基準值，但每天所攝取的食物中也不乏富含鈉的食品，因此亦有可能發生鈉攝取過量的情況。
程仁宏也提到，這次檢測發現 3成 7的樣品完全未標示「每日建議飲用量」，如「廣龍堂冬蟲夏草四物雞精」、「純品堂冬蟲夏草四物雞精」、「廣龍堂傳統烏骨雞精」與「廣龍堂兒童雞精」等 4件所標示的建議飲用量為每次一瓶，但未說明一日飲用幾次，飲用建議量的標示不夠明確，難不成要消費者一天三餐外加下午茶和宵夜都喝雞精不成？因此，業者應提供正確的營養標示，以免消費者飲用過量而造成負擔。
程仁宏也建議消費者，攝取所需的營養素最好以天然食物為主，千萬不要光靠營養補充品來補充身體所需的全部營養，否則長久下來，可能會對健康發生影響。
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