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蔥 花    攝影 / a shun (阿順)
中英文名稱/ 蔥  Fistular Onion，Welsh Onion，Spring Onion。
學名/  Allium fistulosum Linn。
科名/ 百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium)。
別名/ 風蔥、北蔥、大蔥、葉蔥、青蔥、胡蔥、和事蔥、和事草、水晶蔥、蔥仔、芤、菜伯、火蔥。
原產地/ 西伯利亞、亞洲西部及西南部；蔥在中國自古以來即有栽培，至少有三千的歷史，北方人均以生食為主。
分佈/ 各地均有栽植。大蔥在日據時代引入台灣北部栽培，台北縣為主要產地。
特性/ 多年生草本，高可達 50 公分。通常簇生，全體具辛臭，折斷後有辛味之粘液。鬚根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋。葉基生；葉片圓柱形，中空，長約 45 公分，徑 1.5~2 公分，先端尖，綠色，具縱紋；葉鞘淺綠色。花葶約與葉等長；總苞白色，2 裂；繖形花序球形，多花，密集；花梗與花被等長或為其 2/3 長，無苞片；花被鐘狀，白色，花被片 6，狹卵形，先端漸尖，具反折的小尖頭；花絲長為花被片的 1.5~2 倍，錐形，基部合生並與花被貼生。蒴果三稜形；種子黑色，三角狀半圓形。花期 7~9 月，果期 8~10 月。
本文轉載自「認識植物 (認識植物網站由退休主任莊溪製作)」