喜歡上青蔥牛肉麵店
除了好吃的牛肉更關鍵是中西洋老歌的氛圍
一如招牌上寫著青蔥。輕鬆
坐在書香門第客廳裡聽著熟悉的旋律
一碗軟嫩香滑誘人的牛肉麵灑上青蔥
吃起來的確很輕鬆
饒富興味和老闆娘聊起老歌星耐人尋味
然後聽她提及當年第一飯店的秀場星光
她驚訝我年紀尚輕啊
但我總覺得自己稚氣外表下有顆老靈魂
只是很難讓人察覺
就像車水馬龍文林路上一排平實小吃店間
藏著一家好吃愜意、雅致近人的牛肉麵店
一兼二顧是務實金牛座的特質，每次出差總會順探當地好友，每次到竹圍工地就會再往前到淡水吃呂家小籠包，安撫胃口與心情，然後把一趟油錢的經濟效益發揮到極致，吃完小籠包一籠還要追加一籠鮮蝦蒸餃。那如果適逢下班擁擠無法路邊停車，就會再往前到真理大學旁吃一塊合我胃口的「阿給」。
過了士林天母的文林北路上，最具規模有企業形象的餐廳大概只有麥當勞了，多年來躲在一隅，曾經是喫茶聚會勝地的耕讀園不知何時也悄悄步入紅塵，易主搭上99元熱炒列車。
回程五臟廟總是滿載包子餃子，縱使愛吃滷肉飯，也只能望向對街的「台南滷三塊」心想改天再來品評吧！這晚，愛吃蔥的我，眼光瞄到滷三塊隔壁出現一塊草書「青蔥」的灰底招牌，在一排普羅大眾、紅橙黃綠的店招裡顯的脫俗，顧不得眼睛要看路地讓我回頭再瞧好像是接甚麼麵字來得，下次要好好瞧瞧這青蔥裡賣甚麼藥。
這晚開完會又是接近午夜，心情不好想趕快回家但肚子不能不顧，捨棄我的小籠包子，迴轉到靠近石牌路口的「青蔥」要來驗明正身了。一進門就覺得舒服，映入眼簾的是玻璃櫃中一排排小巧精緻的瓷壺，兩旁牆上各掛一副書法，皮材鋁質的桌椅，深沈中透著玻璃光感及冷冽色調，牆上掛鐘脫去沈重的木殼以輕盈簡潔的線條，讓鐘擺在金屬木質幾何圖形上劃出新時尚風格。而木地板、萬年青在我印象中是5、60年代客廳裡常有的裝置。耳邊傳來MAMMA MIA等熟悉的歌舞聲樂曲子還有流行西洋老歌，我覺得好像來到鄰家書香門第的客廳，當然輕鬆囉。
牆上除了菜單還有一面青蔥牛肉麵的典故，原來老闆開店絕活源自父親拿手家常麵點料理，在經濟不景氣的年代重現當年台中眷村牛肉麵店風華，除了現金交易的實在，也讓好吃的麵點有了傳承的機會，在多元產業的變遷中，也搭起第一、二代家業延續的橋樑。
牛肉麵的湯頭有清燉、蕃茄及紅燒三種，搭配不同口味的濃淡則有細麵及寬麵兩種選擇，老闆說清燉細麵吸收好入味，紅燒味濃則用寬麵搭配不搶味，當然主隨客意，隨客人喜好下麵沒問題，總之就是要讓你喝湯吃肉嚼麵都香醇濃郁口感好。我光顧了三次嚐過三種，不愛喝湯的我，每回可是破天荒都喝到見底啦。
至於男主角牛肉，老闆說一碗就是一塊牛排肉，我不是專業美食寫手，只知道我喜愛牛腩配麵飯，牛腱則滷來當小菜下酒，老闆說的聽起來是下重金的拿來有水準食材，吃起來是有我愛的牛腩口感，軟嫩不爛，瘦肉帶點油脂讓咀嚼後口齒間散發濃醇怡人的香味，再由紮實清淡的麵條刷淡後收斂唇齒間滿足的馨香下肚，而這女主角環肥燕瘦的「麵條兒」，聽老闆說是來自全國歷史最久的製麵店。
這次決定拿手機拍個照俾利圖文並茂，裝模作樣的記得要排盤可卻忘了把碗口拭淨，希望不會影響看倌的胃口。喜歡上青蔥牛肉麵店，除了好吃的牛肉更關鍵是中西洋老歌的氛圍，一如招牌上寫著青蔥輕鬆，坐在書香門第客廳裡聽著熟悉的旋律，一碗軟嫩香滑誘人的牛肉麵灑上青蔥，吃起來的確很輕鬆。
32歲的我覺得自己是舊時代的人也能歡愉地活在新時尚的年代，那是穿越時空隧道來到現在緬懷當年，而非回到過去捕捉麟光片羽，饒富興味地和老闆娘聊起老歌星耐人尋味，然後聽她提及當年第一飯店的秀場星光，像是我親身經歷的青春記事，她驚訝我年紀尚輕啊！
然而我總覺得自己稚氣外表下有顆老靈魂，只是很難讓人察覺；就像我予人隨和誠正樸實的感覺下潛藏不羈難馴花俏的性格；就像和老中青三代哼著不同年代的流行歌曲時，只有自己察覺盛葛仁波切的「開始懂、我要妳幸福」在內心深處共鳴；就像車水馬龍的文林北路上，在一排吃飽不吃巧，吃完就漏跑的平實小吃店間，藏著一家「我覺得好吃愜意、雅致近人的牛肉麵店」。
地 址：文林北、承德路口離石牌路約10公尺
營業時間：晚餐到清晨
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