佳碳吉古早味碳烤饅頭＠山居歲月之生活雜記

2017-03-09 09:46:22| 人氣12,255| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

佳碳吉古早味碳烤饅頭

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說起包子、饅頭及豆漿，應該是很多人早餐的選擇之一，而每一家早餐店的餐點也都有自己的特色，而在最近，剛好看到電視美食節目在介紹碳烤饅頭這一道美食，引起想品嚐的念頭，所以找尋了一下台南的ㄧ些碳烤饅頭店家，剛好發現位於健康路上，體育場牌坊旁的「佳碳吉古早味碳烤饅頭」早上有營業，所以便利用平日早上上班的時候，到這邊買來嘗鮮一下，由於該店家位於大馬路上，所以到這邊買早餐，只能把車子停放在路邊停車格。

「佳碳吉碳烤饅頭」原本是以餐車方式創業，後來才有了這個店面，整個店面不大，扣掉料理的區域後，大概只有前面的四張桌子可以內用，櫃臺用了仿紅磚感覺的風格，與店名的古早味相互呼應。

它們家販賣的餐點有碳烤饅頭夾料、碳烤吐司、包子、點心及飲料等，當天點了碳烤饅頭夾蛋、蛋黃肉包及古早味豆漿。

碳烤饅頭加肉蛋(1份/40元)，饅頭一開始是放在蒸爐中，客人點餐後才移到小碳盆上的烤，烤的時候有將饅頭先切開，然後將內、外進行加熱，所以烤起來之後，外皮呈現些許焦狀，不會烤的太乾。

把碳烤饅頭翻開，裡包著豬肉及蛋，饅頭的內層有塗上ㄧ層奶油及撒上些許胡椒粉，吃起來帶有奶油的香氣，豬肉也不會太柴，加上胡椒粉的搭配，讓口感比較有層次。

蛋黃肉包(1顆/25元)，肉包看起來也是很大的ㄧ顆，麵皮吃起來是比較軟嫩的那一種。

裡面的餡料大概占肉包的一半，吃起來微甜的口感，口味跟一般的早餐店差不多。