在異域玩味 自製吃食、餐廳美食、攝影作品和見聞之分享. 刊頭照攝於Mt. Shasta, California

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粉絲蝦仁韭菜炒蛋

‧此道菜的靈感來自在華人社會出盡風頭的韭菜盒內餡，另外我用爽脆的大蝦代替小蝦米以增加口感，雞蛋比例也提高，使得整道菜鮮甜清香與豐盈。

‧春天是韭菜最佳賞味期，口感最柔嫩多汁，也許現在試試還不遲。

茄紅肉燥

‧發現超市售有粗絞肉，買了一點搭配自種的番茄試做茄紅肉燥，再加點番茄醬提味，成了咱家餐桌上另一道配白飯的佳餚。

農家小炒

‧此為大陸菜。

蒸蛋肉末豆腐

蔥爆三絲

‧青蔥爆炒豬肉絲、酸菜絲和筍絲，也是白飯殺手。

胡椒蝦

‧除了白胡椒粉，我也讓粗粒黑胡椒粉入列助陣(兩種胡椒粉之用量請依自己喜愛的辣度酌情加入)。

炒碼湯麵

‧我做的品相沒有餐廳的漂亮，但味道有做足，而且配碼更豐富。

 韓式拌黃瓜

紅酒蘑菇牛肉義大利麵

‧像是扮家家酒隨便做出的一款麵，當日一心只想將所剩不多的紅酒用罄，且品相也不是頂好，結果卻是意外地好吃！

藍紋起司果香培根義大利麵(Fettuccine)

‧這裡的「果」是指黃油桃，其他種類的桃子，只要口味酸甜亦可選用。

‧Fettuccine麵煮好後將橄欖油、藍紋起司碎(我用了4大匙，是烹飪用量匙喔~)、煎厚切培根和黃油桃等佐料混入，戴上手套輕柔的抓拌均勻，末了撒上細香蔥末點綴即成。

‧此道麵沙拉主要是靠藍紋起司碎串味，無其它調味料，也無過多的食材堆疊，故口感清爽，滋味微酸、微甜、微鹹非常開胃！夏天吃正逢時！

起司肉醬鄉村薯塊

‧先炒絞肉，淋入起司沾醬轉微火，稍微翻拌加熱，再鋪於用氣炸鍋燒烤功能烤熟的馬鈴薯塊上。

燕麥香蕉瑪芬

‧我以烘焙用之杏仁粉為主料烘製。