農曆每月的初一、十五或初二、十六，都是犒賞土地公及祂的小兵將們的日子，這個稱作「做牙」。我們通常會準備簡單的素果來拜拜，祈求土地公保祐生意興隆。
而每年的農曆十二月十六日，就是一年最後一次犒賞土地公的日子，這一天我們就稱「尾牙」。
要說到｢尾牙｣就要了解什麼是｢牙｣，唐書有句話：『命宰相南北牙群』。此文中的｢牙｣指的就是官署，在古代官方祭祀就稱為｢牙祭｣，最後衍生到祭拜土地公的日子也稱為｢做牙｣。
尾牙後再十幾天就是除夕過新年，正月裡的拜拜都是祈福不是犒賞，所以不作牙。等到農曆二月初二，土地公生日那天慶祝土地公生日兼做「頭牙」。
既是一年終最末次做牙，我們通常會準備比平日更豐盛的祭品來祭祀土地公。一方面讓土地公準備好過年，一方面也答謝祂這一年來的庇祐，希望來年能夠繼續護佑著我們。
農業社會，人們準備很豐盛的祭品來答謝土地公，到了晚上把白天的祭品拿來大家分享，所以才有了「吃尾牙」這個習俗。也趁今天發年終獎金並感謝員工一整年來的努力。
在桌上都會有一盤全雞，如果當年有不努力的員工，只要把鷄頭對向那名員工，就代表那名員工要捲鋪蓋回家吃自己，這是古時候老闆淘汰員工較有趣的作法，提供大家做參考。
「尾牙」這天我們該如何來準備祭祀呢？我的建議：
一、祭品方面
1.三牲大禮：鷄一整隻代表全家平安，魚一大尾代表年年有餘，五花豬肉一大塊代表富貴常在。
2.米酒：土地公公愛喝的酒，讓我們過年手氣好一點，因為祂很有錢，讓他喝茫了，心情大好會給你一整年的好運氣。
3.鮮花一束：有了土地公不要忘了土地婆，土地婆一句話勝過你跟土地公說十句話。
4.四樣水果：蘋果、香蕉、橘子、棗子等這些水果，代表四季富貴平安。
5.鳳梨一對：感謝今年的豐收並祈求來年收成旺更旺。
6.蠟燭一對：讓土地公的兵將為你點亮明年的光明路。
7.生雞蛋三個：放在土地公桌下的虎爺前面，這是孝敬虎爺將軍的，讓祂樂意幫你，日跑千里幫你追生意進來，來年財源廣進，仕途平順。
二、金紙方面
準備五色金：太極金、壽生咒、壽金、福金、四方金。或者準備一些元寶，金、銀元寶大約各20個。因為土地公的家不夠大，元寶又大又很重，裝不下祂就會還給你，得到土地公的賞賜，明年財運不好都難。
三、祭祀地點：
可去隣近土地公廟或是自家門口，但只限於頭牙及尾牙。其它作牙日子定得去土地公廟拜，在家門口拜都算是「犒將」。
四、拜拜的大約時間
神明：要搶早，約在上午九點至下午三點間。
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