剩下最後一杯量的盧安達咖啡豆，養得夠久了，聞粉時味道沈澱而收斂，不張牙舞爪，既藴藉又豐富。虹吸萃取時，自認下水點抓得準而且毫無懸念；走水速度穩定，之後回位也記得女兒的提醒，能靠近......(詳全文)
發表時間：2021-01-25 13:43 | 人氣：742 | 回應：0
“山重水複疑無味，柳暗花明又一樽”──咖啡日誌 (五)一、香氣迷人的盧安達──咖啡日誌 2015/4/2打開盧安達豆子，一股非常清越的發酵香氣。下午三點半左右，看看溫濕度計：室外......(詳全文)
發表時間：2015-04-06 13:57 | 人氣：2488 | 回應：0
接連幾天出師不利，今天抱著姑且一試的心理，煮盧安達。開罐聞到很熟成的甜味，增加了成功的信心。可惜下壺時一下子又拉得太開，粉餅好一會兒才上升。幸好上升過程穩定，幾乎沒有沖破，接續的......(詳全文)
發表時間：2015-03-29 21:40 | 人氣：2134 | 回應：1
Rwanda/Western Province ── 咖啡日誌 2015/3/20盧安達的豆子拿回來還差兩天就滿二週。打開聞聞，已經有了甜味，覺得可以一試。煮的過程中，終於體會到老師對下水溫度的要求──快一秒太早、......(詳全文)
發表時間：2015-03-22 20:24 | 人氣：3669 | 回應：0
...前一陣子在FB陸續發表了品、煮Syphon咖啡的心得，最近想到可以分享到新聞台，就選了較新的幾篇與咖啡愛好者一同品玩遨遊。
咖啡日誌 2015/3/9以Syphon 煮一杯混血的咖啡：一半是黃金曼特寧，另......(詳全文)
發表時間：2015-03-20 20:35 | 人氣：2050 | 回應：0
