關於塞風萃取咖啡，這兩天忽然有了新的感悟。原來一直疑惑自己萃取的咖啡為什麼沒有老師達到的透明感。幸而前兩天想到老師的豆子量是21克，我卻由於使用的勺子滿勺是11克，於是挖兩勺變成22克......(詳全文)
發表時間：2024-07-14 19:18 | 人氣：1826 | 回應：0
——有關沈香部分，謝謝蔡老師指正，重新修正陳述內文。
最近偕同內人和外國友人一起赴櫳翠坊茶藝館品茶，得到兩起意外的收穫。其一，坊主蔡老師得知內人胃弱，特地在泡茶時減少......(詳全文)
發表時間：2023-06-30 08:15 | 人氣：10307 | 回應：0
《午後⋯⋯》2023/5/19
梅雨暫歇，寧靜的巷弄傳來各種遙遠的市聲。某種空漠荒涼躡躡地由心中某個角落泛化開來。啊，雨後的窗外景緻多麼素雅，乾淨得使內心各種被淹埋的混雜思緒......(詳全文)
發表時間：2023-05-20 08:11 | 人氣：13396 | 回應：0
擴大機送修回來，經過兩天的播放，聲音終於鬆開了，音樂的韻味出來了。和送修前相比，聲音更為扎實準確，譬如高音更顯音粒的圓實狀，線條更為清晰乾淨。於是之前無法聽進去的，像波里尼的貝多芬......(詳全文)
發表時間：2023-04-23 14:31 | 人氣：8245 | 回應：0
將近好幾個月無法享受到自己煮的咖啡了。煮完的咖啡總有一絲說不出的雜味，一直想不透到底哪裡出了問題——是下水點？是走水？是離火？是沖破？到底犯了其中之一......(詳全文)
發表時間：2023-01-15 17:04 | 人氣：216 | 回應：0
《和Jimmy Scott 在 La belle coffe》
La belle coffee 二樓張醫師所備置的音響系統，一向是我調整自家音響的參考標準之一。尤其前陣子張醫師升級了雷射唱盤，声响的表現又為......(詳全文)
發表時間：2022-12-31 15:28 | 人氣：11412 | 回應：0
下午抽空到櫳翠坊小坐，享受了十分難得的茶藝饗宴。
茶宴當中，除了品茗之外，並聊及古琴音樂與西洋音樂的比較，以及中西繪畫的差異，獲益良多。
在這室外偶飄細雨室內炭爐微燻、先是小提琴......(詳全文)
發表時間：2022-11-25 22:52 | 人氣：12876 | 回應：0
《星期天的莫札特》許久未聽莫扎特的弦樂四重奏，今天播放了，啊，好純淨的世界！
喜悅與憂傷都是乾淨純粹的，沒摻一點兒雜質。
連旋律呈現的情思轉折都只是單純地勾拉著人心。而歡愉的背後......(詳全文)
發表時間：2022-11-13 11:18 | 人氣：14039 | 回應：0
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青年斯蒂芬·米蘭柯維奇的巴哈無伴奏最近又循例將過去的收藏一一播放，正好想到要播放巴哈的系列作品。聽完幾位大師之後，輪到這一套好久沒聽了，播完第一片還沒感覺，等到聽第二片時，......(詳全文)
發表時間：2020-04-19 22:23 | 人氣：1006 | 回應：0
最後幾口捨不得喝的印度馬拉巴。今天煮了一杯完全不同既往的印度馬拉巴。雖然自覺走水過程完善，但剛開始咪第一口，我以為煮糟了。
或許前一杯 mamuto 的 kenya AA 還在口中殘留著滋韻，當第一......(詳全文)
發表時間：2016-05-31 15:34 | 人氣：1635 | 回應：0
黃金曼特寧的淡之韻 / 咖啡日誌 2016/2/15早上煮咖啡，沖破三杯後，第四杯蘇門答臘 Aceh Gold 終於成功。煮完時聞到咖啡粉發出的中藥異香，接著入口無味——成功了！再入口，嘴前方......(詳全文)
發表時間：2016-02-15 22:20 | 人氣：3082 | 回應：3
赫伯特‧馮‧卡拉揚 (1908 ~ 1989 )__________________________________最近大肆整理了平常聆聽音樂的客廳，將堆積四處的CD收拾乾淨，留出給喇叭發聲和聲音流轉的空間，音樂的表現更為完實傳神。......(詳全文)
發表時間：2010-03-08 13:33 | 人氣：2968 | 回應：0
