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2008-11-20 17:37:30| 人氣11,739| 回應17 | 上一篇 | 下一篇

蔥蛋呀!

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有人沒吃過蔥蛋嗎?
簡單到最基本的菜色，家庭主婦趕時間的好菜。我不是大廚，只是一隻小小的熊貓，要做出多美麗豪華的菜色能力有限，但是好吃的蔥蛋是基本功課，今天上基本功。
熊喵覺得美味的蔥蛋必須蔥香蛋香相互提攜，蛋一定要熟，表面焦香但要保持很飽水的口感不可以乾澀，入口蛋香、蔥香、油香都要到味才是好吃。
蔥選枝葉較軟的嫩蔥，切細末，打兩顆蛋對半碗蔥橫切的方式打散，放一小小匙的醬油在蛋液提香(可不是做醬油炒蛋呀!不能多，多了蛋炒起來就黑了)
炒蛋油鍋的油一定要足，炒起來蛋才不乾柴，大火熱鍋溫度一定要夠
熱鍋後一口氣下打好的蛋(一樣大火)
保持大火，筷子快速打圓圈攪拌蛋液讓熟度均勻，這樣也會同時把空氣打進去，到蛋凝固到像照片這種狀態趕快整理一下形狀弄圓。動作要快喔!
滑動鍋子拋轉翻面續煎十秒就可以起鍋了~
食用前灑上一點胡椒鹽保證滋味可口。
煎蛋速度很快，自己要同時拍照果然有難度
我沒辦法拍拋鍋，不會拋的請盡量快速完整的用鍋鏟翻面，或是滑到大盤子反扣回鍋子~

◎我家吃法是起鍋再撒椒鹽，起鍋再灑調味料是因為鹽分在表面，鹽加的比較少，但是卻很有味道，煎蛋已經很多油，減鹽更健康~

我要檢舉
#家常菜#基本功#煎蛋
台長： 凊.panda

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我要回應
東東
好好吃ㄡ~~~
Panda真厲害
我口水又流下來了....

((看一下日期 11/19...昨天的照片壓...
昨天　我好像是吃臭臭鍋....
嗚嗚嗚　我也要吃Panda煮的(哭)XDDDD

東─
2008-11-20 23:01:42
版主回應
你可以自己煮呀...我做菜是大學時練出來的，有室友的好處是，大家可以當你實驗品
2008-11-21 13:47:19
東東
有壓 我現在有在煮押
每個星期日晚餐跟星期1中餐都是我煮的XDDD
不過沒有火爐 只有一個小電鍋
所以只能煮白飯 湯 跟燙青菜....這些可以過水就熟的東西XDDD
(親)
當Panda的學生真幸福 可以學畫又可以學做菜
ㄎㄎ(抱~~~~)


東─
2008-11-21 21:17:41
版主回應
那你還可以蒸東西呀!很多東西沒那麼難的說，想當初我們也是依個小電磁爐就煮到翻掉了~
2008-11-27 15:38:20
小楊兒
我餓了！！！！
我不會煮菜，但是我很會吃～～～～我會煮泡麵啦（強項？！）哈哈哈～～～
半夜（現在時間1：24分ＡＭ）最怕看到這麼可口滴食物
我好餓...肚子空空（好餓）
腦袋也空空（好空）
我報告寫不出來～～開始亂晃（我指網站，我不會去嚇人！！！嘎）....飄飄飄～～～
輕輕的我走了，正如我輕輕的來～～
2008-11-24 01:24:32
版主回應
小楊兒妳應該跟東東認識一下~妳們真的好像呀!哈哈哈哈
2008-11-27 15:35:59
龜龜
今天收到認養地圖的月曆了~~~
好快吶~今年又要結束了..噗哈!ＸＤ
2008-11-25 23:05:35
版主回應
>_<驀然回首，我今年忙了一整年
2008-11-27 15:33:07
小楊兒
嗨～～東東你好！！！
2008-11-28 08:09:58
版主回應
東東喔~這是跟你個性很像的小楊兒喔~
2008-11-28 14:38:20
小楊兒
噢!!老師你回滴真快~~
現在就等東東回啦~~哇哈哈
2008-11-28 16:29:12
東東
（笑）
我來惹
Ｗ　這幾天回家　沒什麼時間玩電腦><&quot&quot&quot
所以現在才抗到

蒸東西押　對後　我怎麼迷想到ＸＤＤＤ
下禮拜回去來弄個蒸蛋什麼的　或是弄個燒賣ＸＤＤＤ

小楊兒　你好押（握手）
（笑）
你也覺得老師的菜煮的很好吃後ＸＤＤＤ
（（每看一次照片就要流一次口水　歐~~　寶貝老師　我餓惹（抱）


東─
2008-11-29 13:33:46
小楊兒
嘿咩嘿咩~~
老師的東西看起來真好吃~~
所以要逛老師的部落格要先選時間...(挑個良辰吉時?!)
如果半夜看到真的很痛苦呀!!我餓斃了!!!!!
平常在宿舍只能吃泡麵配照片呀!!
真好~~東東跟老師都好厲害
小楊在旁邊口水流滿地....噗噗
2008-11-29 16:04:57
東東
小楊兒~~

哈...是押...
我在上課也不能吃東西><&quot&quot
整個很痛苦 ｗｗ
逛寶貝老師的部落格真的很快樂（笑）
有好吃的食物　有美圖　還有可愛的喵喵　ㄎㄎ

我在宿舍偷帶一個３人份小店鍋．．．
所以可以搞這種花樣ＸＤＤＤ
電鍋真的很好用　哈　東西準備好　丟丟進去就對惹ＸＤＤＤ

東─
2008-11-29 16:52:43
小楊兒
ＴＯ東東
好好呦！我們學校都不准我們帶電鍋....
話說～～就算我有電鍋我好像也只會用來泡泡麵
噢！！可以多加個蛋～～
逛老師的部落格是很快樂啦！！但是就是會肚子餓
而且是很餓～～非常、絕對、超級、無敵....餓...
哈哈！！！很高興認識你呀～～～
改天交換一下msn聊喔！！！
2008-11-30 22:12:12
東東
小楊兒~~

(笑) 我們學校也不准XDDD ((但是我太皮喏
呵呵 寶貝老師有控的話 再請寶貝老師敎我們八XDDD (( 或許下次po出來的就是電鍋煮飯秘訣?!!!(笑)
呵呵 對丫 會超餓的XDDD 口水會一直流...
^^ me too 這要感謝寶貝老師幫我們介紹壓~~(親寶貝老師~~)
msn壓...
我直接留給你好惹^^
amy07060317@hotmail.com
((加我的時候幫我駐名一下你是小楊兒歐^^

東─
2008-11-30 23:37:29
版主回應
東東~看樣子你們已經相認了，聊天不要玩太晚喔!
2008-12-03 17:58:36
小楊兒
哈哈哈～～這個好笑
老師！！出個電鍋食譜吧～～～
我很期待！！！
期待！！萬歲！！轉圈圈～～～
我也留下ＭＳＮ好囉
slps9060721＠yahoo.com.tw
msn跟yahoo共用
都可加～～～老師也加入吧！！！
2008-11-30 23:46:25
iris
厚～好餓喔(口水流滿地...ing)
&quot為蝦咪～為蝦米～為～蝦～米&quot連蔥蛋看起來都那麼好吃
我很愛吃蔥蛋捏～好想咬一口喔
可愛的老師，你有偷聽到我內心的呼喊厚
所以要拿蔥蛋給我們當下午茶的嗎？！～哈哈
我舉雙手雙腳贊成啦~~~~^+++++^
2008-12-01 22:55:59
版主回應
帶過去都冷掉了啦~
老師要過去上課可是要早上六點半起床準備出搭車呀~妳忍心讓我在提早起床做蔥蛋?嗚嗚嗚嗚
2008-12-03 17:58:02
小楊兒
歐~~~老師!!我在等你的電鍋食譜呀~~~
快點出ㄅ!!(哇哈哈哈哈!!!!!)
我要等到髮蒼蒼眼茫茫囉!!!!
歐~~~飛~~~~~
2008-12-02 16:21:11
版主回應
阿...我介紹你很厲害的做菜高手
小米桶的寫實廚房 (她食譜很讚，照片極美，切莫空腹進入)http://www.wretch.cc/blog/MiTong
2008-12-03 17:56:57
東東
寶貝老師~

人家是捨不得你一個人辛苦的在黑夜中趕稿
所以跟小楊兩個用精神體陪伴老師((最好是啦

阿...我百分之兩千捨不得寶貝老師這麼早起床準備蔥蛋　所以　樓上的同學壓~~~　嗚嗚嗚　看在我的面子上　別讓我親愛的Panda這麼辛苦><&quot&quot&quot&quot

拿著彩球幫Panda加油的東─
2008-12-04 00:31:54
小楊兒
就素咩～～嘿咩～～～
親愛的老師呀～～雖然你一直折磨我可愛的肚肚
歐～～我還是跟東東一起幫你加油呀！！衝衝衝～～
呵～～同學，也看在我搭面子上呀！！拜託你囉～～
老師～～我也拿彩球歐！！！！
ＧＯ！ＧＯ！加油
2008-12-04 00:37:32
版主回應
妳們....可以準備搭檔出到唱雙簧了，認真貌
2008-12-10 17:46:16
樂威壯
讚~~~~!


http://www.yyj.tw/
2020-01-12 08:45:17
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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