TYY cooking 煮野食，煮野食，我最想食。 這些都是我搜集回來的食譜，希望與你們分享。

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放假三日，又考完試，當然要滿足下自己的煮婦慾！

上次生日同老公試過咸豬手後佢成日話想食，好啦今次就煮咸豬手過你食啦~

 

材料：
急凍咸豬手2隻，洋葱半個，羅宋湯2罐，月桂葉2片，啤酒1罐，水4杯，胡椒 及 香草適量

做法：
1) 洋葱洗淨切粒備用。

2) 咸豬手解凍後放入滾水中，出水10分鐘，用開水沖淨抹乾。

3) 燒油2湯匙，爆香洋葱及月桂葉，徐徐倒入清水4杯及啤酒煮滾。

4) 放入豬手，以慢火煮半小時

5) 加入羅宋湯煮半小時，取起瀝乾。

6) 預熱焗爐至220度，豬手塗上蜜糖 / 香草黑椒，置焗爐焗約50分鐘至皮金黃香脆即成。

焗蜜糖咸豬手




焗香草黑椒咸豬手





炒蟶子

材料：
新鮮蟶子1.5斤，豆豉、乾葱、香葱、洋葱、蒜頭、豆瓣醬適量

調味料：

雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許

做法：
1) 煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。

2) 開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下豆瓣醬炒勻。

3) 將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。