因為好朋友聚會之故，這幾天要來開一支酒。
我想這瓶酒應該非常適合。
即使它的價格不貴，然而某個層面來說，卻能表達出我的心意。
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很弔詭的事。
市場上難找的酒，並不是那些好年份的頂級酒。
資本主義社會裡，台灣飲酒文化下，看似價昂的『佳釀』，理論上只要有錢，不是真的太過老舊或不佳的年份，基本上都可以找得到，只要你有門路就可以。
那，哪些酒才真正難尋？
通常是價格不貴，又當初上市時，因為『分數高』或『口碑佳』，造成搶購熱潮，一下子就掃完的那些酒款。如早期 南非Neil Ellis 酒廠的 1999 Cabernet Sauvignon 、澳洲 Green Point 的2002 Victoria Shiraz、紐西蘭 Cloudy Bay 2002 Sauvignon Blanc、紐西蘭 2004 Forrest Estate 2004 Sauvignon Blanc等等，大部分是新世界的酒。
這些酒因為品質好，售價低（當時的賣價應該都是500元以下），酒友們買起來不手軟（畢竟台灣那時候的經濟狀況比現在好很多），在價格比優良的心態下，旋風似地就把這些酒都掃光了。
而，既然不是預期中的『大酒』，相對期待感就不會那麼重，喝起來也比較不心疼。所以，可以比較實際地去飲用 --- 我的意思是不會特別安排酒會或在特殊日子下才開瓶。
隨開即飲，能喝就喝，於是，上面所提的酒很快在市場上消失了。
年份的確會影響到酒的品質，即使後來酒商再引進不同年度的同款酒，但一來價格調漲（這裡面最離譜的當是 Cloudy Bay），二來年份差異甚至某些裝瓶方式也改變，三是進口商換人，種種因素下，新進酒的感覺就沒那麼好喝，隨著時間過去，就讓人更懷念早期進的那批『好酒』了。
可是，該喝的已經喝完，對於當初這樣便宜的酒，也不會特別去保存。結果就是，如今在市場上，他們遠比一些著名酒莊的酒還難買。
超值好酒像是搶購後的奮鬥徽章，每一瓶都是很難忘的回憶。
誰說，價值感或稀少性一定會跟價格成正比呢？
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目前做酒的趨勢，慢慢已走向上市即飲的狀況。
不論是舊世界的產酒區如法國波爾多及義大利的Barolo，或引領這股風潮的美澳新世界酒廠，開瓶即飲，馬上就能綻放的葡萄酒風格，更符合市場需求。我是說不論在資本主義現金流面向，或者是世紀末的享樂主義文化下，早飲速享，是不可避免的結果。
以這個角度來看，買酒存酒，等待某天某時來喝酒的古典心態，已經到了該更替的時候。
特別對於某些舊產區的葡萄酒而言，更是如此。
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多年前某個機會下，在一個資深的酒友家聚餐，大夥喝酒閒聊。酒酣耳熱之際，主人 --- 當時是某間酒商的行銷 --- 突然拿出一瓶酒，說道：『這是我們最近試喝到的好酒，又便宜又棒，公司內部的同仁都搶了不少，我也買了一箱 .....』。
沒見過的酒名，很簡單的產區，引起了大家的好奇，於是七手八腳地將酒打開。開瓶瞬間，整個房間馬上漫佈了五彩繽紛的莓果香氣，那滋味之濃，甚至讓人懷疑它是否是澳洲的Shiraz呢，因為它的味道實在是非常香啊！
果然酒商私下都會『按砍』一些便宜的好酒，像這樣棒的東西，到港後，在資深酒友（大咖）或廠商員工的爭搶下， 有時候根本沒機會上架，就已然銷售一空，一般朋友根本沒有機會知道這樣的好康。
當時的情景，多年後我還記得。
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每瓶酒都有其個性，每瓶酒都有其使命。
天生我材必有用，天生萬物必有理。
平價酒跟高價酒的宿命一樣，某天一定要『躲入』人們的胃裡，
時間早晚不一定。
期待感覺難比擬。
我的經驗是：
『早喝早好，不期待少傷害。』
平凡的幸福感，對於大多數人來說，最值得珍惜。
千山萬水的旅程所遇到的各式嬌豔花朵。
比不上家鄉路邊的一株小草。
小草才有具體的真實性。
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照片取自維基百科：http://commons.wikimedia.org/....../File:Eastern......
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