咖啡 村風兩兄弟 GoGo&DiDi的咖啡 老師父給我們 村風 的定義： 純樸、純真、低調、務實的態度； 對產品原汁、原味的追求!

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         源自荷蘭的滴滴漏冰咖啡

 >>滴滴漏咖啡在台灣有很多的名稱,

台灣南部稱做滴滴漏冰咖啡,北部稱她冰滴咖啡,

而通常也可稱為水滴咖啡或冰釀咖啡，

在於冰咖啡的製作是屬於比較特別的工具。

發明於荷蘭,所以一般都稱做荷蘭式冰咖啡滴濾器

滴滴漏冰咖啡主要是使用冰水或冷水加冰塊下去萃取，

利用其冷凝且自然的水壓滲透咖啡,然後一滴一滴的萃取,

整個過程十分緩慢，往往要進行10個小時以上，

因此滴滴漏咖啡因時間成本在餐廳的售價都較為昂貴。

而味道會依咖啡豆的品種,烘焙的深淺,水滴的速度,咖啡研磨的粗細,

造成不同的香氣及口感,特色是在於清香卻又不酸澀,

也不傷胃卻有醇厚的口感,而且還是低咖啡因。 

  

>>為了追求口感及味道的完整,

GoGo & DiDi Coffee 村風兩兄弟咖啡(台灣 台北)

除了使用自己調配的綜合豆之外,並習慣採用中度烘焙,

如果完成後先放入冰箱,隔天再飲用,風味會更佳。

至於使用方法 請瀏覽 .....

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