閱讀現場 週五尋味玩食
熱愛美食的朋友們：
四月的活動預告來囉！
美食是最不退流行的話題，最實際的美味豐富感，最棒的味覺溝通管道，而我們在書與非書之間，期許自己做最好的互動橋樑！
期待您的”餐與”！
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：每週五3:30pm-5:00pm
講座地點： 3F飲食書區 Cooking Studio
參加方式： 免費入場，歡迎參加
誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books
注意事項：請於每場活動當天上午10:00起，至誠品信義三樓服務台登記報名，額滿為止（每人至多可登記兩位）。Cooking Studio 15:00唱名依序入座，15:20開放候補；如未登記仍可參加活動，因席位有限，如無座位請多包涵，謝謝。
絲絲入扣──午後的「絲」房美味
主策劃／李絲絲（誠品書店信義店 生活風格書區組長）
絲人空間絲絲入扣blog新聞台︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14
04/06 「JOEL菜市場裡的大廚」──真人實事的「煉獄」菜市場日記
蕃茄烤墨魚 ＆ 香腸章魚盤
示範／ JOEL（ 「Bios Monthly」駐站餐飲專欄作家、《菜市場裡的大廚》作者）
部落格「廚藝小館」 http://www.wretch.cc/blog/joelchen
一個遇到瓶頸的廚師，為自己了無新意的菜單感到羞恥，對自己的貧乏感到焦躁。終於，他受夠這一切，拜託在菜市場工作的親戚給他一個打雜的工作。接著，他遞出辭呈，脫去身上潔白的廚師服，套上防水的橡膠雨鞋，一頭跳進菜市場的世界，他就是1987生，畢業於高雄餐旅大學的JOEL。新書收錄真人實事的「煉獄」菜市場日記，18篇發生在市場裡的故事，搭配與故事及食材相關的料理食譜。辨識人心的同時，也讓你認識市場裡真正能滋養身體的食材。而離開市場之後做什麼？當然是下廚去！JOEL希望讓您在享受飲食文字閱讀之趣的同時，也能輕鬆做出書中各式美食。
04/13 「風和日麗之幸福台灣小農」──本地食材 × 法國百年食譜
A. 「春風歌聲有機蔬食」＋「台灣水果蛋糕」＋有機紅茶台茶八號及十八號
B.「法國T65古法石板有機蘑菇麵包」＋「38%鮮奶油」＋有機水果醋
C. 法國南部國王餅＋有機青心烏龍17年老茶
示範／ 黃惠玲（ 風和日麗－幸福的台灣小農、地圖上的藍眼睛 作者）
食之珍味部落格http://mypaper.pchome.com.tw/lynnh121
作者黃惠玲從只會燒開水和泡泡麵，到讀歐美英文食譜書自學烘焙烹飪至今十一年。起因是她受夠了長期爆肝的工作，為了發掘自我的潛能，毅然放棄一切，完成近半年的大旅行。2001年創業成立美語補習班，負責庶務與煮三餐，奠定了今天的自學廚藝。本書是作者支持台灣小農，進而做足功課，貼身採訪寫出的美好故事；目的是讓小農被看見，不再遭受農藥的毒害，以及讓人們也能吃到健康原味天然的食物。本場分享作者自學烘焙的手工麵包，搭配最純香的台灣好食材，讓我們品嚐來自黃惠玲的有機盛宴。
04/20 「Carol自在生活」──胡涓涓101道家傳好味
鮮椒干絲 ＆ 家鄉油飯
示範／ Carol 胡涓涓（超級部落客版主與暢銷人氣食譜作家）
Carol的自在生活http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/
五年前從一個朝九晚五的上班族，回歸到家庭變成專職主婦，重拾自己最喜愛的烘焙，開始在部落格中將自己手做烘焙及料理完整操作過程記錄下來。如果您是因為Carol，而開始學會烘焙與中式麵食與點心，那您更不能錯過Carol的最新家庭味料理！部落格3800萬人次點閱率的支持與肯定！全書1500張照片以上，最完整的step by step圖解，101道家庭好美味完全公開！繼中式麵點之後，最令人期待的中菜食譜。以烹調法分類，設計出最家常的美味料理，加上涓涓親手繪製，精美傳神的食材插圖，每道料理搭配一種食材的完美介紹，讓您不只學會不藏私的各式美味，還可細細品味每道料理背後的小故事。
柯俊年 老師
04/27 「誠品知味」──西螺名物，瑞春醬油
雙棗桂花雞＆清酒蒸蜆肉 & 話梅滷花生
示範／ 柯俊年（ 烹飪名家、中壢古華花園飯店行政主廚 ）
走在純樸老鎮的街道上，眾多醬油公司的招牌林立，迎風在中部的陽光下招攬客人，這就是西螺！因其得天獨厚的水質與氣候而成為台灣最著名的手工醬油產地；在這其中，有家始終堅持傳統古法、手工釀造工藝的廠商，以時間換取舌尖上的美味─這就是雲林西螺「瑞春醬油」！而這股歷經百年的香氣，隨著濃厚的人情味和純樸實作的憨人精神，傳承至今已近百年；「誠品知味」最推薦！請到達人主廚柯老師再度推薦示範，誠摯請您來品醬嚐鮮！
延伸閱讀：
《菜市場裡的大廚》，作者：JOEL，出版：一起來出版
逛市場，是媽媽們的樂趣、小女孩成為好媳婦的第一堂課、新好男人的必經之路。或是一個渾身發臭、煙不離手、鎮日高掛黑眼圈、窮途末路的小廚師，逃避人生的地方。他帶著絕望、不屑的想法，跨過了髒兮兮的攤販和高傲的客人間的界線，讓自己成為他們的一份子。在市場裡，他除了要學會一眼就能辨認食材的品質、怎麼做生意。更要學會，怎麼在這城市裡最龍蛇雜處的世界中生存。
《風和日麗－幸福的台灣小農》，作者：黃惠玲，出版：時周文化
高山迭翠大地芬芳，台灣寶島滋養新鮮的五穀蔬果，蓮花爺爺一個人以手工乾燥上千斤蓮花茶，酪梨爺爺用自然發酵黃豆種出奶香濃郁的酪梨，歡喜果園裡有喝香菇湯長大的柿子，千秋農場細心呵護出連皮都可以安心吃下肚的有機檸檬……
可愛可敬的小農沒有一個人是以市場導向做思考，他們堅持十數年也不放棄繼續貢獻自己微小的力量，讓我們一起參與這些大地耕耘哲學家們的故事，為他們，也為自己的健康，加油！本書是作者三年來探訪小農的感想，也是嘗試之後的心得，「在地食材×世界料理」，分享給大家！
《自在生活—胡涓涓的101家傳美味》，作者：胡涓涓，出版：幸福文化
