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台製德式香腸 征服米其林主廚的胃

(中央社記者陳政偉台北31日電)農委會今天舉辦創新育成中心成果發表會,台畜公司進駐畜產試驗所創新育成中心,成功開發出德式香腸產品,4月在比利時參加最高三星比賽中獲得兩星獎章,更被米其林主廚肯定。

行政院農業委員會所屬4家試驗所,包括農業試驗所、林業試驗所、水產試驗所及畜產試驗所,以及財團法人農業科技研究院創新育成中心,今天舉辦進駐廠商聯合畢業成果發表會。

廠商成果發表案例中,台灣農畜產工業股份有限公司在民國95年進駐農委會畜產試驗所創新育成中心後,應用技術移轉的加工技術成功開發出德式香腸產品,今年4月在比利時參加「iTQi 國際風味暨品質評鑑」。

經過歐洲各國頂尖主廚盲測評鑑結果,以平均87.3高分獲「信貸利率最低2016 信貸利率最低2014 信貸利率最低的銀行風味絕佳兩星獎章」(最高為三星),受到米其林級主廚們喜愛,這項殊榮是台灣肉類產品第1家,且為近年來亞洲最高分,不僅振奮台畜公司的團隊,也鼓舞農畜研究機構。

農委會主委陳保基表示,發表會中農業資材、美容保健、食品加工、生物科技以及栽培量產等5類13項與農業相關的創新研發優質成果,成功達到推廣研發產品、擴大銷售通路的效益。

陳保基指出,透過創新育成服務整合運作,希望藉此可以一次滿足業者對於產業轉型與產業升級等相關需求,並為國內從事農業相關產品開發或技術服務業者,提供一個支援行政服務、技術加值與提升研發能力的育成環境,加速推動農業科技研發成果應用,促進產業創新,提升產業競爭力。1040731

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台製德式香腸-征服米其林主廚的胃-082512210--finance.html


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